Pommery Cuvée Louise 1999 : Lorsque l'année est jugée exceptionnelle, une sélection rigoureuse des 3 "Grands Crus" du vignoble POMMERY est effectuée. Une dominante de Chardonnay (60%), d'Avize et de Cramant, équilibre l'ampleur subtile du Pinot Noir (40%) d'Aÿ. Cette cuvée va bénéficier d'un temps de bonification particulièrement long de plus de 7 ans. Tout de délicatesse et de pureté extrême.

Dégustation : Robe pâle aux reflets pailles, nez frais et aérien de petits fruits rouges. Bel équilibre, net, fin et élégant, assez corsé, grain serré, du caractère avec une pointe noisette. Finale nerveuse, tendue, minérale, des bulles fines et fondantes.