Champagne Michel Hoerter et Chocolats

Champagne Michel Hoerter : Médaille d'Or Concours Gilbert & Gaillard en 2022 et 2023.
Viticulteurs de père en fils depuis 4 générations, les membres de la famille Hoerter ont acquis un savoir-faire issu de l’amour de la terre et des vignes. Le fondateur, Joseph a commencé à travailler une petite surface de vignes et vendait l’intégralité de sa récolte en kilos. Maurice a démarré la vente de bouteilles de Champagne.
C’est Michel, son fils qui a repris l’activité et a développé les ventes et les différentes cuvées avec l’aide de Claudie, son épouse.
Aujourd’hui, Jean-Philippe, l’arrière-petit-fils, fait partie de ces viticulteurs passionnés. Il continue de faire évoluer la maison Champagne Michel Hoerter et élabore les premières cuvées "manipulant" au côté de sa femme Valérie.

Exclusivement situé sur la commune d’Essômes sur Marne au coeur de la Vallée de la Marne Ouest, le vignoble de 9 ha est enraciné sur un sol à dominance Limono-Argilo-Calcaire sur le haut du coteau et Limono-Argilo-Sableux sur le bas.
Il se compose de 70 % de Meunier, 8 % de Chardonnay et 22 % de Pinot Noir travaillé en VITICULTURE DURABLE depuis plus de 16 ans.
Le nez : Le premier nez allie maturité et fraîcheur avec de jolis arômes de fruits jaunes au sirop (pêche, mirabelle). A l’aération de subtiles notes florales. En finale, une touche de miel de printemps

La bouche : L’attaque en bouche est ronde avec une belle vivacité. Un bon rappel des notes fruitées exprimées par le nez. La bouche est charnue avec un caractère fruité acidulé rafraîchissant. La finale est pleine et généreuse.

Dégustation du Réserve Cuvée
Robe : or scintillante séduisant par la finesse de ses bulles.
Nez : offre un équilibre parfait entre notes fruitées comme la pêche, l’abricot et la poire, ainsi que de subtiles senteurs d’épices, de vanille et de pâtisserie.
Palais : la bouche présente de puissants arômes de praliné, associés à des notes grillées et briochées caractéristiques de l’élevage en fûts de chêne. La combinaison de ce vieillissement prolongé et d’une liqueur de dosage unique offrent une séduisante intensité aromatique.

Pour Schaal Chocolatier, l’exigence du consommateur mérite l’excellence.
Ainsi, ses bonbons de chocolat sont élaborés avec un Meilleur Ouvrier de France.
Schaal Chocolatier au coeur de l’excellence :
- Intensité d’innovation unique en France
- Validation des innovations par les consommateurs, ce qui lui a valu le 1er prix au Salon du Chocolat.
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