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Glen Moray Port Cask Finish + 2 verres - Whisky Ecossais

Coffret Glen Moray Port Cask avec 2 verres
Avis cadeauvin
Prix
45,00

Coffret comprenant 1 whisky Glen Moray Port Cask Finish - Single Malt - Speyside - Ecosse - 40°- 70 cl et 2 verres de dégustation.


Glen Moray Port Cask
: Issu de la séléction des meilleurs fûts de chêne américain, ce nouveau Glen Moray Classic a été affiné durant 8 mois dans des fûts de porto en provenance de la maison Gran Cruz.

Dégustation du Glen Moray Port Cask Finish
Nez : des arômes taostées et vanillées avec un boisé délicat. Les fruits secs apportés par l'affinage en fût de porto sont bien présents.
Bouche : épicée avec une pointe de citron rafraïchissante. Elle présente des notes de caramel doux avec une pointe de cannelle.
Finale : persistante sur le bois et les épices douces.


La distillerie : Glen Moray fait partie des plus anciennes distilleries du Speyside, une région bénie des dieux pour tous les producteurs de malt. Si elle a été inaugurée en 1897, ses deux premiers alambics ont été installés dans le joli village d’Elgin, au sein d’une ancienne brasserie datant de 1815. Surnommé le « grenier de l’Ecosse », le Speyside est connu pour la qualité de son orge mais également pour la pureté de son eau comme celle du Loch Lossie, sur les bords duquel est implantée la distillerie. Deux éléments essentiels dans le production de whisky. Chez Glen Moray, en plus de la qualité des matières premières, ont est également fidèle au savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. D’ailleurs, comme se plait à le souligner Graham Coull, le directeur de la distillerie, peu de choses ont changé en cent dix-neuf ans. Pour preuve, il est seulement le cinquième directeur de Glen Moray et les deux derniers dirigeants sont respectivement restés en poste pendant quarante-sept ans et quarante-quatre ans. Comme ses prédécesseurs, il est très attaché au caractère fruité du distillat. Un style que l’on doit aux trois variétés d’orge, Optic, Oxbridge et Concerto, qui entrent dans la composition du wash, et à la distillation. En la matière, Glen Moray est équipée de deux wash stills d’une capacité de 9500 litres et de trois spirit stills de 5500 litres. L’autre étape importante dans l’élaboration d’un single malt, c’est le vieillissement. Contrairement à beaucoup d’autres distilleries, tous les fûts de Glen Moray sont stockés sur place dans les chais traditionnels en terre battue de la distillerie afin de conserver les atouts et la typicité des malts. Un choix en grande partie lié au climat du Speyside, plus sec que le reste de l’Ecosse. Et si les anciens fûts de bourbon y sont privilégiés pour développer des notes de miel et d’épices, on trouve également des ex-fûts de xérés connus pour apporter de la complexité et donner une belle longueur en bouche.

Qté

Glen Moray Port Cask Finish + 2 verres - Whisky Ecossais

Coffret comprenant 1 whisky Glen Moray Port Cask Finish - Single Malt - Speyside - Ecosse - 40°- 70 cl et 2 verres de dégustation.

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Glen Moray Port Cask
: Issu de la séléction des meilleurs fûts de chêne américain, ce nouveau Glen Moray Classic a été affiné durant 8 mois dans des fûts de porto en provenance de la maison Gran Cruz.

Dégustation du Glen Moray Port Cask Finish
Nez : des arômes taostées et vanillées avec un boisé délicat. Les fruits secs apportés par l'affinage en fût de porto sont bien présents.
Bouche : épicée avec une pointe de citron rafraïchissante. Elle présente des notes de caramel doux avec une pointe de cannelle.
Finale : persistante sur le bois et les épices douces.


La distillerie : Glen Moray fait partie des plus anciennes distilleries du Speyside, une région bénie des dieux pour tous les producteurs de malt. Si elle a été inaugurée en 1897, ses deux premiers alambics ont été installés dans le joli village d’Elgin, au sein d’une ancienne brasserie datant de 1815. Surnommé le « grenier de l’Ecosse », le Speyside est connu pour la qualité de son orge mais également pour la pureté de son eau comme celle du Loch Lossie, sur les bords duquel est implantée la distillerie. Deux éléments essentiels dans le production de whisky. Chez Glen Moray, en plus de la qualité des matières premières, ont est également fidèle au savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. D’ailleurs, comme se plait à le souligner Graham Coull, le directeur de la distillerie, peu de choses ont changé en cent dix-neuf ans. Pour preuve, il est seulement le cinquième directeur de Glen Moray et les deux derniers dirigeants sont respectivement restés en poste pendant quarante-sept ans et quarante-quatre ans. Comme ses prédécesseurs, il est très attaché au caractère fruité du distillat. Un style que l’on doit aux trois variétés d’orge, Optic, Oxbridge et Concerto, qui entrent dans la composition du wash, et à la distillation. En la matière, Glen Moray est équipée de deux wash stills d’une capacité de 9500 litres et de trois spirit stills de 5500 litres. L’autre étape importante dans l’élaboration d’un single malt, c’est le vieillissement. Contrairement à beaucoup d’autres distilleries, tous les fûts de Glen Moray sont stockés sur place dans les chais traditionnels en terre battue de la distillerie afin de conserver les atouts et la typicité des malts. Un choix en grande partie lié au climat du Speyside, plus sec que le reste de l’Ecosse. Et si les anciens fûts de bourbon y sont privilégiés pour développer des notes de miel et d’épices, on trouve également des ex-fûts de xérés connus pour apporter de la complexité et donner une belle longueur en bouche.

Coffret Glen Moray Port Cask avec 2 verres