Joseph Perrier Cuvée Royale : A l'oeil la cuvée royale brut se pare d'une belle robe jaune aux reflets mordorés. Son effervescence est gracieuse. Le nez est vif. Aux écorces d'agrumes, succèdent des fragrances de pommes fraîches, de poires mûres que l'on retrouve en bouche. Avec un corps tout en rondeurs, une attaque puissante et une finale rafraîchissante, cette cuvée très équilibrée se révèle très séduisante !

Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de trois cépages (30% de pinot meunier, 35%de pinot noir et 35% de chardonnay), de vingt crus (Cumières, Damery, Hautvillers, Verneuil...) choisis et de 15 à 20% de vins de réserve. Ces vins effectuent leur fermentation alcoolique puis malolactique en cuve inox, sous température contrôlée. Ils sont ensuite analysés au laboratoire, puis dégustés. La cuvée est créée. Lui est alors ajoutée liqueur de tirage et levure provoquant une prise de mousse dans ces bouteilles qui vieillissent en position horizontale 2 ans minimum avant d'être placées sur pupîtres pour être remuées traditionnellement sur pointe. Cette Cuvée Royale brut est ensuite dégorgée par petits lots et stockée 4 mois avant expédition.

La cuvée royale brut non millésimée est accessible à tous. Fruitée et florale elle tentera les femmes ; avec sa puissance et sa persistance, elle séduira les hommes. Modèle d'équilibre entre fraicheur et corpulence, elle se sert surtout à l'apéritif et peut aussi être l'unique vin d'un repas. Dégorgée récemment, ce champagne promet un à deux ans de garde en cave.

Médailles & Récompenses Joseph Perrier

- Guide Bettane et Desseauve : Note 15/20
- Guide Gault & Millau : Note 14.5/20
- Guide Revue Des Vins De France : Note 14.5/20
- Guide Hachette : 2 Etoiles
- Robert Parker : Note 90/100