Ce coffret propose une belle traversée du Rhône méridional à travers trois appellations qui partagent un climat méditerranéen et les grands cépages de la région, tout en possédant chacune une personnalité bien affirmée. Du relief des Dentelles de Montmirail aux terrasses de Lirac et de Vacqueyras, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre changent d’expression selon les sols, l’altitude et le travail des producteurs.
Le Gigondas Le Pas de Montmirail 2022 est élaboré par Rhonéa, collectif de plus de 200 vignerons particulièrement implanté autour des Dentelles de Montmirail. La cuvée provient des secteurs du Grand Montmirail et des Trois Yeux, entre 300 et 500 mètres d’altitude, sur des sols majoritairement calcaires. Son assemblage de 60 % Grenache, 30 % Syrah et 10 % Mourvèdre traduit bien ce terroir d’altitude. Le nez mêle fruits rouges mûrs, nuances florales, poivre et épices. La bouche conjugue ampleur et fraîcheur, avec une matière satinée et des tanins fins. Un Gigondas qui privilégie l’élégance et la précision autant que la puissance traditionnellement associée à l’appellation.
Le Lirac Clos de Sixte BIO 2021 appartient à la famille Alain Jaume, également à la tête du Domaine Grand Veneur à Châteauneuf-du-Pape. La famille s’est installée en 1979 et a acquis le Clos de Sixte en 2003, séduite par ce terroir de la rive droite du Rhône faisant face à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine, conduit en agriculture biologique depuis 2009, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d’hectares.
Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan s’enracinent ici dans des terrasses de galets roulés de quartz et d’argiles rouges. Après une cuvaison de 18 jours, le 2021 est élevé pendant 14 mois, majoritairement en cuves béton et pour 30 % en fûts de chêne français. Le vin développe des arômes généreux de cassis, mûre et fruits rouges mûrs, prolongés par des notes de poivre, de réglisse et d’herbes méditerranéennes. La bouche est ample et suave, mais le millésime conserve suffisamment de fraîcheur pour équilibrer sa richesse. À son stade actuel, les tanins commencent à s’assouplir et le vin entre dans une très belle phase de dégustation.
Le Vacqueyras Castellas Vieilles Vignes 2021 nous ramène chez Rhonéa, cette fois sur le Plateau des Garrigues, entre Vacqueyras et Sarrians. Les vieilles vignes sont implantées sur des dépôts alluvionnaires et des sols argilo-calcaires. La vendange est manuelle et les cépages sont vinifiés séparément ; la Syrah bénéficie ensuite d’un élevage de 12 mois, en partie en foudres et en partie en barriques.
Le millésime 2021 offre un Vacqueyras profond, dominé par les fruits noirs, la myrtille et les épices, auxquels répondent des nuances de réglisse. La bouche est ample et charnue, soutenue par des tanins veloutés et une belle persistance. Avec quelques années de bouteille, le fruit conserve son intensité tandis que la structure commence à gagner en fondu. C’est le vin le plus puissant du trio, particulièrement adapté à l’agneau, aux viandes rôties, aux plats mijotés et au gibier.
L’intérêt de cette sélection réside précisément dans la comparaison : la finesse et la fraîcheur du Gigondas, la suavité épicée du Lirac biologique et la profondeur du Vacqueyras Vieilles Vignes. Trois façons de découvrir les grands rouges du Rhône méridional dans un même coffret.
