Joseph Perrier Cuvée Joséphine 2008 : Prestige oblige, seuls des premiers et grands crus entrent dans son assemblage à dominante chardonnay. De ce fastueux flacon à l’ancienne, au décor historique doré à l’or fin coule un champagne intense. Feu d’artifice de bulles minuscules et turbulentes. Nez capiteux de chèvrefeuille et magnolia, exotique de cannelle et vanille et en finale de fruits d’été (ananas, pêche abricot) et de pâtisseries chaudes. Un langage d’amour et de respect. En bouche une effervescence caressante, des saveurs de fruits cuits, des senteurs épicées, et des flaveurs de génoise de caramel.

Apanage de la haute gastronomie, la Joséphine 2008, cette aristocrate champennoise valorise tout un repas de l’entrée (langoustines rôties avec foie gras caramélisé)au dessert (croquants de chêvre au basilic) en passant par exemple par des grenadins de veau aux pleurotes … Un millésime jeune et prometteur, à garder…

Médailles & Récompenses Joseph Perrier Cuvée Joséphine 2008

- Guide Bettane et Desseauve : Note 18.5/20
- Guide Revue Des Vins De France : Note 17.5/20
- Guide Hachette : 1 Etoile
- Richard Juhlin : Note 91/100