Fruit d’une sélection minutieuse des réserves de rhum de la distillerie, Botran Rare Cask French Wine Finish a bénéficié d’une finition en ex-fût de vin blanc français. Ce rhum vieux illustre à...
Fruit d’une sélection minutieuse des réserves de rhum de la distillerie, Botran Rare Cask French Wine Finish a bénéficié d’une finition en ex-fût de vin blanc français. Ce rhum vieux illustre à merveille la méthode exclusive de vieillissement dynamique utilisée par Botran.
Botran est une famille qui a donné son nom à la première distillerie du Guatemala. Déjà connue dans ce petit pays de l’Amérique Centrale pour la production de la canne à sucre, la famille Botran s’est lancée dans la production de rhum lorsque cinq frères ont remarqué que la haute altitude du cœur du pays réunissait les conditions idéales pour le vieillissement. C’est ainsi qu’en 1939, l’Industria Licorera Quezalteca fut créée.
Si la famille contrôle la culture des plants de canne qui sont ensuite destinés à la distillation du rhum, elle a également adopté le système de vieillissement solera qui permet une maturation harmonieuse. Les fûts de chêne sont stockés à 2400 m d’altitude pour ralentir le processus et permettre une meilleure appropriation des arômes par l’eau-de-vie.
