Rhum Habitation Velier Foursquare : Première fois que la distillerie Foursquare produit un Pure Single Rum en association avec le maître distillateur Richard Seale. Habituellement cette distillerie produit un blend mélangé directement en fût. Le Foursquare 2013 est distillé uniquement en Pot Still et affiné en ancien fûts de cognac de 370 litres à la Barbade.

Dégustation du Foursquare
Une robe ambrée aux allures de vin jaune.
Au nez , une ambiance jamaïcaine, sèche et beurrée à la fois, avec son lot de fruits à coque.
D’une finesse intense et profonde, le boisé est parfaitement vanillé. On en oublierait les 64° !
En bouche, c’est doux à la manière d’un cognac, puis l’alcool arrive…. Le boisé ressort sous la forme de feuilles de tabac blond séchées, de bâton de réglisse, légèrement amère ; arrivent les fruits à coques, et des notes empyreumatiques, torréfiées, mais aussi iodées, presque marines.
La bouche est très douce pour 64°, et généreuse dans sa simplicité. La fin de bouche est très longue, sur l’amande (noyau). Enfin, le verre vide fait parler la poudre (de cacao) ! Bonne dégustation.