Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis...
Nez : Un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums.
Bouche : Des saveurs finement toastées, de vanille et d’épices.
Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez. Au final, le liquide obtenu est un assemblage unique de rhums de 6 à 23 ans d'âge. Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.
Zacapa : L'excellence du rhum guatémaltèque vieilli au-dessus des nuages.
Fondé en 1976 pour célébrer le centenaire de la ville de Zacapa au Guatemala, le rhum Zacapa est devenu une référence mondiale dans l'univers des spiritueux haut de gamme.Produit à partir de miel de canne vierge — le jus concentré de la première pression de la canne à sucre , il se distingue par sa douceur naturelle et sa richesse aromatique.
- Vieillissement en altitude : "au-dessus des nuages".
L'une des particularités de Zacapa réside dans son processus de vieillissement unique.Le rhum est vieilli à 2 300 mètres d'altitude dans les hautes terres de Quetzaltenango, une région surnommée la "Maison au-dessus des nuages".Cette altitude élevée offre des conditions climatiques idéales, ralentissant le processus de maturation et permettant au rhum de développer une complexité et une profondeur exceptionnelles.
- Le Sistema Solera : un art de l'assemblage.
Zacapa utilise la méthode espagnole du Sistema Solera pour le vieillissement de ses rhums.Ce système consiste à assembler des rhums de différents âges dans une succession de fûts ayant contenu auparavant du bourbon américain, du xérès, du vin de Pedro Ximénez et du cognac.Ce processus confère au rhum une palette aromatique riche et harmonieuse.
- L'expertise de Lorena Vásquez, Maître de Chai.
Depuis 1982, Lorena Vásquez supervise la production de Zacapa en tant que Maître de Chai.Elle est l'une des rares femmes à occuper ce poste dans l'industrie des spiritueux.Sous sa direction, Zacapa a remporté de nombreuses distinctions internationales, affirmant sa place parmi les meilleurs rhums au monde.
- Une gamme prestigieuse.
Zacapa 23 : Un assemblage de rhums âgés de 6 à 23 ans, offrant des notes de caramel, de vanille, de fruits secs et d'épices.
Zacapa XO : Un rhum ultra-premium, vieilli jusqu'à 25 ans, avec une finition en fûts de cognac français, révélant des arômes de chocolat noir, de fruits confits et de chêne épicé.
Zacapa Edición Negra : Un rhum intense et fumé, vieilli dans des fûts de chêne doublement brûlés, offrant des saveurs profondes de cacao, de fruits secs et de bois grillé.
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