Saint-Nicolas de Bourgueil - Gaëtan Bruneau - La Chevallerie AOC 2024
6 Saint-Nicolas de Bourgueil - Gaëtan Bruneau - La Chevallerie AOC 2024 (6 x 75cl)
Ce Saint-Nicolas de Bourgueil 2024 de La Chevallerie est un 100 % Cabernet Franc issu de vignes d’environ 30 ans cultivées sur des sols de sables et graviers. Gaëtan Bruneau signe un rouge de Loire souple et gourmand, privilégiant le fruit, la rondeur et la finesse des tanins.
Au cœur de Saint-Nicolas de Bourgueil, Gaëtan Bruneau élabore à La Chevallerie une gamme exclusivement consacrée au Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. La propriété privilégie des vins précis et accessibles, où l’expression du fruit conserve une place centrale.
Ce Saint-Nicolas de Bourgueil 2024 provient de vignes d’une trentaine d’années implantées sur des sols de sables et de graviers. Dans les vignes, ébourgeonnage et effeuillage permettent de favoriser une maturation régulière et une bonne aération des grappes.
Après la récolte, la vendange est réceptionnée par gravité puis totalement égrappée avant la macération. Le domaine utilise également la gravité pour le chargement du pressoir, limitant ainsi les manipulations mécaniques du raisin. Après vinification, le vin est soutiré à plusieurs reprises puis filtré délicatement avant sa mise en bouteille.
Le millésime 2024 offre un rouge dans un registre particulièrement convivial : fruit rouge, rondeur et tanins souples composent un ensemble frais et facile à associer à table. Servi légèrement rafraîchi, il accompagne aussi bien les charcuteries et viandes blanches que les grillades ou certaines cuisines épicées.
Un Saint-Nicolas de Bourgueil à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.
La Chevallerie est une propriété familiale de Saint-Nicolas de Bourgueil où la vigne est travaillée depuis cinq générations. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Gaëtan Bruneau, qui poursuit un travail familial étroitement lié au terroir de l’appellation.
L’histoire viticole du lieu est cependant beaucoup plus ancienne. La Chevallerie est considérée comme l’un des anciens terroirs viticoles de Saint-Nicolas de Bourgueil, la vigne y étant présente depuis environ 18 siècles. Au Moyen Âge, la terre alors appelée « Hôtel de la Chevalerie » appartenait à l’abbaye Saint-Pierre de Bourgueil. Plusieurs baux liant l’abbaye aux viticulteurs de La Chevallerie sont encore conservés aux archives d’Indre-et-Loire.
Le domaine exploite environ 20 hectares et a fait le choix d’une identité très claire : toute sa gamme est élaborée exclusivement à partir de Cabernet Franc. Si l’appellation autorise une faible proportion de Cabernet Sauvignon, celui-ci n’a jamais été cultivé à La Chevallerie.
Dans les vignes, le travail associe taille Guyot Poussard, ébourgeonnage, effeuillage, travail mécanique des sols, amendements organiques et méthodes de lutte biotechnique. La propriété est également engagée dans la charte des Vignerons Indépendants, de la culture de la vigne jusqu’à la vinification dans ses propres caves.
Le chai se distingue enfin par un système de réception des raisins par gravité, imaginé dès 1986 par Alain Bruneau. Cette organisation permet de limiter l’utilisation des pompes et les manipulations mécaniques de la vendange.
