Les Pinots Noirs et Meuniers de ce champagne murissent sur des sols argilos-sableux : à la dégustation des vins clairs, on retrouve des trames gourmandes et charnues de fruits à chair blanche. Ils...
Les Pinots Noirs et Meuniers de ce champagne murissent sur des sols argilos-sableux : à la dégustation des vins clairs, on retrouve des trames gourmandes et charnues de fruits à chair blanche. Ils sont assemblés avec des Chardonnays qui murissent sur des sols riches en craie et qui apportent une tension minérale. L’assemblage atteint un équilibre élégant entre fraicheur et richesse arômatique.
Assemblage : 40% Chardonnay Premier Cru (Grauves, Vertus), 30% Pinot Noir Premier Cru (Sermiers, Villedommange), 30% Meunier Premier Cru (Coulommes-la-Montagne).
La Maison Lombard : Propriété de 5,5 ha, essentiellement en Premier Cru dans le secteur de la Montagne de Reims Ouest. Le vignoble est en conversion bio depuis 2018. Sol, climat, relief et viticulture sont les 4 paramètres qui définissent un terroir. La famille Lombard observe leurs influences à l’échelle du cru ou de la parcelle pour mettre en lumière chaque terroir. Le temps permet enfin de révéler l’identité de ce terroir et le dosage Brut Nature de souligner très justement l’équilibre minérale atteint par le vin.
