Fruit d'un savoir-faire et d’un investissement personnel sans limite, le rhum Eminente créé par César Martí (Primer Maestro del Ron Cubano) est inédit. Il puise son inspiration dans le rhum cubain...
Nez : Le nez s’ouvre sur un arôme de café fraîchement torréfié pour laisser place à des notes plus douces de confiture de lait, d’amande grillée et de cacao.
Apparence : Une robe ambrée aux teintes acajou.
Bouche : La bouche est structurée, riche et ample. Elle dégage des arômes fumés de vanille, de café et de raspadura, le sucre de canne non raffiné. Des notes épicées de gingembre et de poivre du Sichuan, avec un léger goût de pruneau, viennent alors tapisser le palais.
Finale : Chocolat, mélasse fumée, amande et poire.
Fruit d'un savoir-faire et d’un investissement personnel sans limite, le rhum Eminente créé par César Martí (Primer Maestro del Ron Cubano) est inédit. Il puise son inspiration dans le rhum cubain du XIXème siècle, par sa structure ample et la richesse de ses arômes, auquel il apporte une complexité à travers l’art d’assembler des aguardientes. Les aguardientes sont des eaux-de-vie de canne cubaines particulièrement aromatiques, produites à partir de mélasses distillées à 75 % vol. Vieillies dans des fûts de chêne blanc précédemment utilisés pour le whisky, elles sont ensuite assemblées avec du rhum cubain léger, distillé à 95 % vol., et vieillies une seconde fois. Le rhum cubain tel que nous le connaissons résulte de l’assemblage d’aguardientes et de rhums légers. L’aguardiente apporte la subtilité et la profondeur aromatique à l’ensemble, tandis que le rhum léger, grâce à sa teneur en alcool, lui confère sa vitalité. En se concentrant sur ces eaux-de-vie raffinées, Eminente propose, avec Reserva, un nouveau type de rhum composé à 70 % d’aguardientes vieillies, proportion la plus élevée de tous les rhums cubains. Il faut souligner que cette cuvée est détentrice de la très convoîtée « Appelation d'origine protégée de Cuba »
La distillerie Eminente, ancrée au cœur de Cuba, incarne l’excellence et l’innovation dans l’univers des rhums premium. Située dans la région surnommée « Isla del Cocodrilo », elle puise son identité dans la tradition cubaine tout en offrant une approche contemporaine. La marque a été fondée pour revisiter le rhum cubain classique avec un profil aromatique raffiné et une typicité marquée.
Le maître rhumier César Martí, le plus jeune « Maestro Ronero » cubain, supervise l’assemblage et le vieillissement des rhums Eminente. La production se distingue par une forte proportion d’aguardiente (jusqu’à 80 %), complétée par des rhums plus légers, permettant d’obtenir profondeur, complexité et équilibre. Chaque rhum vieillit en fûts de chêne, certains bénéficiant d’une finition en chêne français pour sublimer les arômes et prolonger la longueur en bouche.
Eminente se démarque également par son design iconique : la bouteille texturée « écaille de crocodile » reflète l’identité cubaine et le lien avec l’Isla del Cocodrilo. Certifiée D.O.P Ron de Cuba, la distillerie garantit authenticité, qualité et savoir-faire artisanal. Avec une démarche responsable et durable, Eminente s’impose comme un rhum de dégustation haut de gamme, recherché par les connaisseurs et amateurs exigeants du monde entier.
