Ce coffret réunit six vins rouges et cinq territoires du Languedoc-Roussillon pour offrir un véritable panorama de l’une des régions viticoles les plus diverses de France. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ou Merlot y prennent des expressions différentes selon les sols, l’altitude et l’influence méditerranéenne. Une sélection qui associe des appellations reconnues à des IGP plus libres dans leurs assemblages et leurs styles.
Le Saint-Chinian Héritage 2022 de Gérard Bertrand ouvre la sélection avec un assemblage de cépages méditerranéens. La collection Héritage associe chacune de ses cuvées à une date marquante de l’histoire viticole du Sud de la France. Ici, 1877 rappelle l’arrivée du chemin de fer à Saint-Chinian, qui contribua au développement du commerce des vins de la région.
Le vin présente un caractère profondément méditerranéen, avec des fruits noirs mûrs, des épices, du poivre et des nuances de garrigue. La bouche est généreuse et suave, soutenue par une matière ample et des tanins veloutés. La finale conserve une belle présence aromatique, entre fruit et épices.
Plus au sud, Grande Aventure 2024 du domaine Serre Romani nous conduit dans les Côtes Catalanes, au cœur du Roussillon. Installé à Espira-de-l’Agly, le domaine travaille sur des terroirs fortement marqués par le climat méditerranéen et les influences catalanes. Grande Aventure met à l’honneur le Grenache, cépage particulièrement emblématique de cette partie méridionale du vignoble.
Le fruit mûr occupe le premier plan, avec une expression généreuse et gourmande. La bouche est ronde et souple, portée par la chair du Grenache et une texture suave. Un style immédiatement différent du caractère plus épicé et structuré du Saint-Chinian.
Avec le Merlot 2022 Déesses Muettes, le coffret rejoint l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, dans l’Hérault. Le choix d’un vin de cépage apporte ici une autre lecture du vignoble languedocien et tranche avec les assemblages traditionnels de Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan.
Le Merlot s’exprime sur les fruits rouges et noirs mûrs. La bouche est ronde et charnue, avec une matière souple, des tanins accessibles et une finale dominée par le fruit. Un rouge généreux et facile d’approche qui apporte un registre différent au coffret.
La même signature Déesses Muettes prend un tout autre visage avec le Pic-Saint-Loup 2023. Située au nord de Montpellier, l’appellation bénéficie d’une situation particulière. L’altitude et les écarts de température entre le jour et la nuit permettent de conserver davantage de fraîcheur dans les raisins malgré le climat méditerranéen.
Les fruits noirs s’accompagnent ici de notes épicées, poivrées et de garrigue. La bouche possède davantage de structure, mais conserve une fraîcheur caractéristique du secteur. Une expression plus tendue et plus profonde qui permet de mesurer la personnalité particulière des vins du Pic-Saint-Loup.
Le Domaine Pierre Fil, installé à Mailhac sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, représente le Minervois avec sa cuvée Orebus 2019. Cette propriété familiale travaille sur des terroirs où les influences méditerranéennes rencontrent celles, plus fraîches, venues des reliefs environnants.
Avec plusieurs années d’évolution, Orebus 2019 présente aujourd’hui un profil plus complexe et assagi. Les fruits noirs évoluent vers des nuances épicées et des notes de garrigue. La bouche possède de la profondeur et une matière généreuse, avec des tanins progressivement assouplis par le temps. Le millésime apporte ainsi au coffret une bouteille plus évoluée, à apprécier différemment des vins plus jeunes de la sélection.
Enfin, le Château Fontarèche permet de rejoindre les Corbières. Cette ancienne propriété viticole située à Canet-d’Aude, entre la Montagne Noire et les contreforts des Pyrénées, possède une histoire de plusieurs siècles. Son vignoble profite du climat méditerranéen et de la diversité des sols qui caractérisent cette vaste appellation du Languedoc.
Le Château Fontarèche Vieilles Vignes 2022 propose une expression généreuse des Corbières. Le nez associe fruits noirs mûrs, épices et notes de garrigue. La bouche est ample et structurée, avec une matière charnue et des tanins bien intégrés. Une fraîcheur bienvenue équilibre la maturité du fruit et accompagne la finale.
Cette sélection permet ainsi de passer de la richesse épicée de Saint-Chinian à la générosité du Grenache des Côtes Catalanes, de la rondeur du Merlot à la fraîcheur du Pic-Saint-Loup, avant de découvrir l’évolution du Minervois 2019 et le caractère méditerranéen des Corbières. Six vins aux personnalités différentes pour découvrir la diversité du Languedoc-Roussillon au sein d’une même caisse.
