Il suffit de quitter les coteaux de Saint-Émilion et de parcourir quelques kilomètres vers le nord pour rejoindre Montagne-Saint-Émilion. Cette proximité géographique explique les nombreux points communs entre les deux vignobles, mais elle n’efface pas leurs différences. Avec trois bouteilles de chaque propriété, cette caisse permet justement de confronter deux vins de la rive droite bordelaise et deux millésimes arrivés à des stades d’évolution différents.
Le Vieux Château Flouquet est élaboré en appellation Saint-Émilion, sur un terroir argilo-calcaire caractéristique de cette partie du vignoble. Le Merlot occupe une place prépondérante et donne au vin son caractère généreux et sa texture souple, complété par les Cabernets qui participent à son équilibre et à sa fraîcheur.
Encore jeune, le millésime 2023 privilégie l’éclat du fruit. Cerise, fruits rouges et noirs composent un registre aromatique gourmand, accompagné de nuances plus épicées. La bouche se montre ample et ronde, avec des tanins soyeux qui apportent suffisamment de structure sans masquer le fruit. Une légère aération avant le service permettra au vin de s’ouvrir davantage.
Le Clos du Pontet nous conduit à Montagne-Saint-Émilion, l’une des quatre appellations dites satellites de Saint-Émilion. Le domaine appartient aux Vignobles Quet et s’étend sur environ 20 hectares de sols argilo-calcaires. La propriété indique un encépagement de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Sauvignon, avec une vinification traditionnelle en cuves thermorégulées.
Son profil se distingue du précédent par quelques années supplémentaires d’évolution. Le nez associe fruits noirs, légère note boisée et eucalyptus. L’attaque est ample, portée par des tanins souples, avant de laisser apparaître des nuances toastées puis une finale fruitée et vanillée.
Le millésime 2019 est aujourd’hui particulièrement intéressant à découvrir. Lors d’une dégustation réalisée en 2025, Gilbert & Gaillard décrit un vin devenu très souple et suave, où les fruits rouges et noirs évoluent vers des nuances plus complexes tout en conservant de la fraîcheur en finale. La bouteille proposée dans cette caisse porte également la Médaille d’Or de l’International Challenge Gilbert & Gaillard.
La comparaison entre les deux cuvées prend alors tout son sens. Vieux Château Flouquet présente le fruit et l’énergie d’un millésime encore jeune, tandis que Clos du Pontet offre une expression plus évoluée, avec des tanins assouplis et un registre aromatique plus complexe. Au-delà des différences entre Saint-Émilion et Montagne-Saint-Émilion, les six bouteilles permettent donc aussi d’observer l’influence de quelques années de vieillissement sur des vins largement dominés par le Merlot.
À table, les deux trouveront facilement leur place avec un magret de canard, une volaille rôtie, une viande rouge, un plat mijoté, des grillades ou des fromages affinés. Une température autour de 16 à 18 °C conviendra à l’ensemble.
Avec trois bouteilles de chaque vin, la découverte peut se prolonger dans le temps : les déguster côte à côte une première fois, puis retrouver séparément chaque cuvée au cours de différents repas permet d’en apprécier plus précisément les nuances.
Présentées en caisse bois, les six bouteilles composent ainsi une sélection entièrement consacrée aux vignobles qui entourent Saint-Émilion, particulièrement adaptée à l’amateur de Bordeaux souhaitant approfondir sa connaissance de la rive droite.
