Saint-Emilion Grand Cru - Château Patris : Le Château Patris est situé sur le versant sud des coteaux de Saint-Emilion, dans le prolongement du Château Angelus. Il bénéficie à ce titre d'un abri naturel contre les vents froids et d'un ensoleillement exceptionnel qui favorise une maturation parfaite du raisin. Il comprend près de 11.5ha, sur sol sableux et sous-sol sablo-argileux, complantés majoritairement de merlot (75%) puis de cabernet sauvignon (15%) et cabernet franc (10%).
Ce vin a une belle robe pourpre et intense. Nez de fruits mûrs et d'épices avec une finale légèrement vanillée. Ces impressions se confirment en bouche. Elégance, équilibre et harmonie.
Châteauneuf du Pape - Maison Marrenon : Issu d’une sélection rigoureuse de parcelles situées au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, Les Roches d’Or illustre avec précision le savoir-faire de la Maison Marrenon. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre, ce vin puise son identité dans des terroirs emblématiques composés de galets roulés, d’argiles et de sables. Ces sols typiques du Rhône méridional favorisent une maturité optimale des raisins et confèrent au vin structure, richesse et équilibre.
La vinification parcellaire permet de préserver la typicité de chaque cépage, avec des extractions maîtrisées pour conserver la pureté du fruit. L’élevage, réalisé en partie en cuves et en fûts, apporte complexité et profondeur sans altérer l’expression du terroir. Ce beau millésime se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur, reflet de conditions climatiques favorables.
À la dégustation, la robe se présente profonde et intense. Le nez dévoile des arômes généreux de fruits noirs mûrs, relevés par des notes d’épices, de garrigue et une touche subtilement boisée. En bouche, l’attaque est ample et structurée, soutenue par des tanins présents mais bien intégrés. L’ensemble évolue avec élégance vers une finale persistante, marquée par des nuances de fruits confits et une belle fraîcheur.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera idéalement des viandes rouges, des plats en sauce ou du gibier. Grâce à sa structure et à son équilibre, il pourra également évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, gagnant en complexité et en finesse.
Le Nuits-Saint-Georges de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Issu de Pinot Noir, il provient de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires mêlés de marne, typiques de l’appellation, apportant profondeur et tension au vin. Les vignes sont cultivées avec soin selon des pratiques traditionnelles favorisant la vitalité du sol et l’expression du terroir. La vinification allie respect de la matière première et précision : macération contrôlée, fermentation en cuves inox thermo-régulées et élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, dont une partie de fûts neufs.
Ce millésime illustre l’équilibre typique des Nuits-Saint-Georges, avec une structure affirmée et une élégance subtile. Ce vin se prête à une conservation sur 5 à 10 ans, permettant de développer sa complexité et son expression du terroir.
Robe : Le vin affiche une robe rouge rubis profonde et brillante, caractéristique du Pinot Noir de la Côte de Nuits.
Nez : Le bouquet est élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise), accompagnés de nuances florales (violette) et d’épices fines, révélant le caractère typique du terroir.
Bouche : La bouche est structurée et équilibrée, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs fruitées s’entrelacent avec une subtile minéralité, offrant une texture harmonieuse et persistante.
Accords mets-vins : Idéal avec le bœuf bourguignon, le magret de canard rôti, les plats en sauce à base de champignons, ou les fromages affinés comme le Comté et le Saint-Nectaire.
