Côtes de Provence Rosé - La Grande Bauquière AOC 2025
6 Côtes de Provence Rosé - La Grande Bauquière AOC 2025 (6 x 75cl)
La Grande Bauquière 2025 est un Côtes de Provence rosé élaboré à partir de Cinsault, Grenache et Syrah. Issu d’un domaine situé au pied de la montagne Sainte-Victoire, il offre un style frais et gourmand, porté par le fruit, des nuances florales et une agréable minéralité.
Œil : Robe rose très pâle aux délicates nuances de litchi.
Nez : Expressif et délicat, associant fleurs blanches, petits fruits rouges et nuances d’agrumes et de fruits exotiques.
Bouche : Fraîche et gourmande, avec un fruit généreux et une agréable vivacité. Une belle minéralité équilibre l’ensemble et accompagne une finale nette et désaltérante.
Situé à Puyloubier, au pied de la montagne Sainte-Victoire, le Domaine La Grande Bauquière élabore des vins profondément liés à leur environnement provençal. Son vignoble d’un seul tenant bénéficie d’un paysage préservé et de sols associant calcaire, grès argileux et anciennes alluvions caillouteuses.
Ce Côtes de Provence Rosé 2025, également commercialisé par le domaine sous le nom B Création, assemble 50 % de Cinsault, 40 % de Grenache et 10 % de Syrah. Le Cinsault apporte finesse et souplesse, le Grenache contribue au fruit et à la gourmandise, tandis que la Syrah complète l’ensemble par sa structure.
Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur. Les jus sont protégés de l’oxydation dès le pressurage, puis débourbés à froid pendant 48 heures. Chaque cépage est vinifié séparément et la fermentation se déroule à température contrôlée, sans fermentation malolactique. Le vin poursuit ensuite son élevage sur lies fines pendant quatre mois.
Le millésime 2025 exprime un registre particulièrement séduisant, associant fleurs blanches, fruits et nuances exotiques. La bouche conserve une belle fraîcheur, soutenue par une trame minérale qui apporte équilibre et longueur.
Accessible dès l’apéritif, ce rosé trouve également facilement sa place à table avec des fruits de mer, des grillades, des salades méditerranéennes ou une cuisine aux saveurs exotiques.
Le Domaine La Grande Bauquière est installé à Puyloubier, au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans l’un des paysages les plus emblématiques de la Provence viticole.
La propriété s’étend sur environ 80 hectares d’un seul tenant, entourés d’un écrin végétal qui contribue à préserver l’identité du vignoble. Les sols associent calcaire, grès argileux et anciennes alluvions parsemées de cailloux, dans un environnement marqué par le climat méditerranéen.
En 2012, Alain et Dorothée Salat acquièrent La Grande Bauquière et entreprennent une importante restructuration de la propriété afin d’en révéler le potentiel. Dorothée Salat poursuit aujourd’hui le développement du domaine.
Le vignoble s’appuie sur les cépages traditionnels de Provence : Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle. Le rosé occupe une place prépondérante dans la production et représente environ 85 % des vins élaborés par la propriété.
La Grande Bauquière développe plusieurs expressions des Côtes de Provence, depuis les vins frais et accessibles de B Création jusqu’aux cuvées plus gastronomiques Moment Suspendu et Moment Singulier. Le travail du domaine recherche un équilibre entre expression du fruit, fraîcheur et identité méditerranéenne.
