Depuis 1936, Minuty est étroitement lié à l'histoire d'une famille et à celle de la presqu'île de Saint-Tropez. Plusieurs générations ont façonné le domaine et contribué à faire de ses rosés l'une des signatures les plus connues de Provence.
1936 – Les premières années
Gabriel Farnet acquiert Château Minuty en 1936.
Déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, Gabriel Farnet reprend une propriété dont les bâtiments avaient été construits sous Napoléon III. La petite chapelle du domaine donnera plus tard son nom à la cuvée de l'Oratoire, longtemps emblématique de Minuty.
Après la Seconde Guerre mondiale, Gabriel Farnet entreprend de replanter entièrement le vignoble et participe ainsi à la renaissance de la propriété.
Une étape majeure intervient en 1955, lorsque Château Minuty devient l'une des 23 propriétés distinguées comme Cru Classé des Côtes de Provence.
1960 – Le développement de Château Minuty
Monique Farnet et Étienne Matton restructurent le vignoble.
La fille de Gabriel Farnet, Monique, et son époux Étienne Matton poursuivent le développement du domaine. Étienne Matton, qui sera longtemps président des Crus Classés des Côtes de Provence, engage avec son épouse une importante restructuration du vignoble.
Ils privilégient les cépages provençaux traditionnels, notamment le Grenache, le Tibouren et le Rolle, tout en maîtrisant les rendements et en renforçant les exigences de vinification.
Ce travail contribue à installer durablement les vins de Minuty sur les tables de nombreux restaurants et établissements de la Côte d'Azur.
1990 – Une nouvelle dimension
Jean-Etienne et François Matton donnent à Minuty un rayonnement international.
La génération suivante poursuit la transformation de la propriété. Jean-Etienne et François Matton rénovent le vignoble, développent la place du Grenache et du Rolle et modernisent les équipements de vinification.
Minuty connaît alors un développement considérable en France comme à l'international. La maison construit parallèlement une identité immédiatement reconnaissable, associant le style de ses rosés à une bouteille aux lignes caractéristiques.
Cette période voit également Minuty dépasser progressivement le seul cadre de la propriété familiale pour devenir une véritable maison de vins de Provence, diffusée sur de nombreux marchés internationaux.
2012 – Le domaine se transforme
À partir de 2012, d'importants travaux sont entrepris à Château Minuty. Le caveau de dégustation est entièrement repensé et de nouveaux espaces sont créés, notamment un second chai à barriques ainsi que des salles destinées aux dégustations et à l'accueil des professionnels.
Ces aménagements accompagnent le développement de Minuty tout en conservant son implantation historique sur la presqu'île de Saint-Tropez.
2022 – La quatrième génération
En 2022, Anne-Victoire Matton rejoint son père Jean-Etienne et son oncle François dans l'activité familiale. Elle représente la quatrième génération de la famille à participer à l'histoire de Minuty.
2023 – Minuty rejoint LVMH
Une nouvelle étape est franchie en 2023 avec l'acquisition de Minuty par LVMH. Le groupe, déjà présent dans les grands vins et champagnes, intègre ainsi l'une des maisons les plus reconnues du vignoble provençal.
La famille Matton reste associée au développement de Minuty, tandis que la maison poursuit son expansion internationale et son travail autour des différentes expressions du rosé de Provence.
Une signature de la Provence
Aujourd'hui, Minuty propose plusieurs expressions des Côtes de Provence, depuis M de Minuty jusqu'aux cuvées issues de Château Minuty. Le Grenache occupe une place centrale dans l'identité de la maison, accompagné selon les vins de cépages provençaux comme le Tibouren, le Cinsault ou le Rolle.
Fraîcheur, finesse et précision aromatique constituent le fil conducteur de la gamme, avec une identité visuelle devenue elle aussi indissociable de Minuty.
