Crozes-Hermitage - Delas - Domaine des Grands Chemins AOC 2021
6 Crozes-Hermitage - Domaine des Grands Chemins - Maison Delas AOC 2021 (6 x 75cl)
Une Syrah de propriété qui montre le visage élégant de Crozes-Hermitage. Domaine des Grands Chemins 2021 associe la fraîcheur du millésime à la structure des terrasses caillouteuses des Chassis, avec des tanins fins et une belle capacité d’évolution.
Œil : Robe grenat profonde et lumineuse, aux reflets violacés.
Nez : Mûre, cassis et cerise noire composent un fruit mûr et précis. L’aération révèle progressivement des notes de réglisse, de fumée, de poivre ainsi qu’une touche fraîche légèrement mentholée.
Bouche : L’attaque est vive et tonique avant de laisser place à une matière plus ample et soyeuse. Les tanins sont fins, le fruit conserve beaucoup de fraîcheur et la finale, persistante, associe épices, notes fumées et caractère minéral.
Domaine des Grands Chemins occupe une place particulière dans la gamme Delas : les raisins proviennent exclusivement des vignes de la propriété. Situé à Crozes-Hermitage, le domaine constitue l’un des éléments importants du patrimoine viticole développé par la Maison dans le Rhône septentrional. Les premières vignes ont été acquises en 2006 avec l’objectif de maîtriser directement la qualité des raisins destinés à cette cuvée.
Les parcelles sont implantées sur les terrasses des Chassis, au confluent du Rhône et de l’Isère. Cette partie méridionale de Crozes-Hermitage est caractérisée par des alluvions fluvio-glaciaires et d’anciennes terrasses de cailloux roulés. Ces sols drainants et pierreux offrent à la Syrah un environnement très différent des coteaux granitiques situés plus au nord de l’appellation.
Le millésime 2021 apporte une dimension intéressante à cette cuvée. Moins solaire que les années précédentes, il privilégie la fraîcheur, la finesse et la précision plutôt qu’une forte concentration. L’élevage, partagé entre fûts de chêne et cuves, accompagne cette expression sans rechercher une présence excessive du bois. Le vin possède ainsi une structure suffisamment affirmée pour évoluer quelques années tout en restant accessible dès aujourd’hui.
À table, son équilibre permet des accords précis sans nécessairement rechercher les plats les plus puissants : magret de canard rôti, filet de bœuf au poivre, carré d’agneau aux herbes, pintade aux champignons ou gratin de ravioles aux cèpes. Un Saint-Marcellin affiné prolongera naturellement l’accord rhodanien.
Fondée en 1835, la Maison Delas Frères appartient aux noms historiques de la Vallée du Rhône. Son histoire est particulièrement liée au Rhône septentrional, où elle travaille aujourd’hui les grandes appellations de la région, de Côte-Rôtie et Condrieu jusqu’à Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas.
Delas possède notamment ses propres vignobles en Hermitage et Crozes-Hermitage. Cette implantation permet à la Maison de travailler directement certains des grands terroirs de la rive gauche du Rhône. Domaine des Tourettes en Hermitage et Domaine des Grands Chemins en Crozes-Hermitage illustrent cette volonté de mettre en avant l’identité propre des sols et des parcelles.
La Maison complète ce patrimoine par un travail de sélection auprès de vignerons partenaires dans les autres appellations. Ses différentes collections permettent ainsi de passer des cuvées Domaines & Terroirs, consacrées aux grandes expressions du Rhône nord, aux vins Signature, construits autour de sélections et d’assemblages représentatifs de leur appellation.
Depuis 2019, Delas dispose à Tain-l’Hermitage d’un nouveau chai conçu pour travailler séparément les différentes origines et affiner les vinifications et les élevages. Cette recherche de précision accompagne une ligne directrice constante : préserver le caractère des grands terroirs rhodaniens tout en recherchant équilibre, fraîcheur et élégance.
