Rhum A1710 La Perle - Habitation du Simon - Martinique
1 Rhum A1710 La Perle - Habitation du Simon - Martinique - 54°5 - 70cl (Millésime 2023)
Le Rhum A1710 La Perle Millésime 2023 est un rhum blanc pur jus de canne élaboré en Martinique, au sein de l’Habitation du Simon. Cette cuvée emblématique de la maison A1710 bénéficie d’une...
Robe : limpide et brillante, avec une belle densité visuelle.
Nez : expressif et élégant, dominé par la fraîcheur de la canne, les fleurs et le miel. Les fruits exotiques apparaissent progressivement, accompagnés d'une sensation de fraîcheur.
Bouche : généreuse et structurée. La canne fraîche occupe le premier plan avant de laisser apparaître la papaye et la banane cuite. Une discrète dimension saline apporte équilibre et relief.
Finale : longue et persistante, portée par le fruit, la canne et une subtile empreinte iodée rappelant la proximité de l'océan Atlantique.
Le Rhum A1710 La Perle Millésime 2023 est un rhum blanc pur jus de canne élaboré en Martinique, au sein de l’Habitation du Simon. Cette cuvée emblématique de la maison A1710 bénéficie d’une fermentation longue de cinq jours, suivie d’une distillation réalisée dans un alambic en cuivre associé à une colonne. Cette méthode singulière traduit la volonté d’A1710 de proposer une interprétation personnelle du rhum martiniquais, privilégiant précision et expression de la matière première. Embouteillée à 54,5 % vol., La Perle 2023 peut être appréciée pure ou servir de base à un Ti’ Punch de caractère. Une cuvée qui illustre le savoir-faire original d’A1710 et son attachement à la canne à sucre de Martinique.
Fondée par Yves Assier de Pompignan, A1710 est une jeune maison martiniquaise installée à l’Habitation du Simon, au François. Sa distillerie, inaugurée en 2016 après plusieurs années de recherches, se démarque par une production à petite échelle et des choix techniques originaux. Les rhums blancs sont élaborés à partir de jus de cannes coupées à la main et distillés dans « La Belle Aline », un alambic en cuivre équipé d’une colonne à plateaux. A1710 développe ses cuvées avec une grande liberté de création, depuis ses rhums blancs parcellaires jusqu’à ses assemblages vieillis en fûts de chêne. En quelques années, la maison s’est ainsi construit une identité bien reconnaissable dans le paysage des rhums de Martinique.
