Même millésime, mais deux rives, deux terroirs et deux personnalités : ce coffret permet de comparer deux grandes expressions du vignoble bordelais. Château Faugères 2019 nous conduit à Saint-Émilion, tandis que Château Lagrange 2019 rejoint les graves de Saint-Julien. Leur statut de Crus Classés renforce l’intérêt de cette rencontre entre rive droite et rive gauche.
Le Château Faugères 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé. La propriété bénéficie d’un terroir associant plateau calcaire, coteaux argilo-calcaires et sols argilo-sableux. Le domaine, dont l’histoire viticole remonte au XIXe siècle, appartient depuis 2005 à Silvio Denz. Son spectaculaire chai gravitaire, dessiné par l’architecte suisse Mario Botta, accompagne une approche précise de la vinification en limitant les manipulations mécaniques des raisins.
Le millésime 2019 est composé de 70 % Merlot, 21 % Cabernet Franc et 9 % Cabernet Sauvignon. Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves bois thermorégulées avant un élevage associant barriques neuves et barriques d’un vin.
Faugères 2019 dévoile un registre généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, d’épices et de nuances délicatement boisées. La bouche est ample et charnue, soutenue par des tanins enveloppants et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. Après plusieurs années en bouteille, le vin commence à gagner en fondu et en complexité tout en conservant un beau potentiel d’évolution.
Avec le Château Lagrange 2019, direction la rive gauche et l’une des appellations les plus réputées du Médoc. Situé à Saint-Julien, Château Lagrange est 3ème Grand Cru Classé en 1855. Son vaste vignoble d’un seul tenant repose sur deux croupes de graves günziennes et bénéficie d’une forte présence du Cabernet Sauvignon, cépage emblématique des grands terroirs médocains.
Le millésime 2019 pousse cette identité particulièrement loin avec un assemblage de 80 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot et 2 % Petit Verdot. Les vendanges sont entièrement manuelles et la sélection particulièrement rigoureuse : seulement 33 % de la récolte entre dans l’assemblage du Grand Vin. L’élevage se poursuit pendant 21 mois en barriques, dont 50 % neuves.
Lagrange 2019 exprime le cassis, la cerise noire et la réglisse dans un registre profond et précis. L’attaque est soyeuse, puis la bouche gagne progressivement en ampleur et en structure, portée par des tanins veloutés et une belle fraîcheur. La finale, longue et persistante, souligne l’élégance du Cabernet Sauvignon et le potentiel de garde du millésime.
La comparaison devient particulièrement intéressante puisque les deux vins sont issus de la même année. Le millésime reste le point commun et permet de mieux percevoir ce qui les distingue : terroirs, cépages et styles. Faugères privilégie la chair, la rondeur et l’ampleur du Merlot ; Lagrange affirme davantage la structure, la fraîcheur et la profondeur du Cabernet Sauvignon.
À table, les deux vins accompagneront volontiers une côte de bœuf, un filet de bœuf, un carré d’agneau, un magret de canard, un gibier ou des fromages affinés. Servez-les autour de 16 à 18 °C.
Pour profiter pleinement de cette dégustation comparative, l’ordre suivant est recommandé :
• Château Faugères – Saint-Émilion Grand Cru Classé
• Château Lagrange – Saint-Julien, 3ème Grand Cru Classé
La rondeur et la dominante Merlot de Faugères ouvrent ainsi la dégustation avant la structure plus affirmée et la profondeur de Lagrange.
