Côtes du Roussillon Villages - Le Clos des Fées - AOC 2015

1 Côtes du Roussillon Villages - Le Clos des Fées - Hervé Bizeul AOC 2015 (75cl) sous coffret

Clos des Fées 2015 : Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux...
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  • Région

    Languedoc
  • Appellation

    Côtes du Roussillon Villages
  • Mention Qualité

    AOC
  • Millésime

    2015
  • Terroirs

    Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire.
  • Couleur

    Rouge
  • Cépages

    Carignan noir Grenache blanc Mourvèdre Syrah
  • Vinifications et élevage

    Élevage sur lies 18 mois. Non filtré.
  • Contenance

    75 cl.
  • Formats

    Bouteille
  • Packaging

    Coffret
  • Profil Gustatif

    Charpenté Epicé Puissant Riche
  • Température de service

    16 à 18°
  • Accords mets et vins

    Agneau Fromages Gibier Viande en sauce Viande grillée
  • Conservation

    A boire dans les 4 ans


Clos des Fées 2015 : Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Se referme souvent en année II. S’affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit. Potentiel de garde 8 à 15 ans.
Un vin à déguster sur un magret de  canard ou une côte de boeuf aux échalotes confites.
Cépages : 25% Grenache, 50% Syrah, 15% Carignan, 10% Mourvèdre
Terroirs : Parcelles de vieilles vignes sélectionnées en coteaux
Vendanges : Manuelles

Le Clos des Fées et Hervé Bizeul : C'est avant tout une histoire de passion et de folie. Hervé Bizeul passionné de vin dès sa jeunesse, cumule les casquettes : meilleur jeune sommelier de France, propriétaire de bar à vin, journaliste... 
C'est en 1997 qu'il décide de se lancer avec sa femme dans l'aventure de la production de vin, sans moyen. D'une première cuvée réalisée au fond de la cave d'un ami, équipés d'un râteau et de leur bras, Hervé Bizeul et son entourage ont réussi le pari de produire des vins qui sont aujourd'hui exportés dans le monde entier. 
Le Clos des Fées est basé à Vingrau, dans une zone montagneuse du Roussillon, où variétés de sols et d'expositions apportent toute la complexité du terroir. 

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