Hermitage - Monier de la Sizeranne - M.Chapoutier AOC 2018
6 Hermitage - Monier de la Sizeranne - M.Chapoutier AOC 2018 (6 x 75cl)
Trois terroirs emblématiques de la colline de l’Hermitage réunis dans une même cuvée : Bessards, Méal et Greffieux. Monier de la Sizeranne 2018 offre aujourd’hui une Syrah profonde et assagie par le temps, tout en conservant la structure nécessaire à une longue évolution.
• les Bessards : d’origine granitique, il constitue l’âme d’un bon Hermitage. • le Méal : anciennes terrasses alluviales riches en graviers et cailloux roulés, plus ou moins calcaires. • les Greffieux : sol de limon avec présence de cailloux roulés.
Couleur
Rouge
Cépages
Syrah
Vinifications et élevage
Vendanges manuelles, égrappage total, vinification en cuves béton avec pigeages réguliers. Élevage de 18 mois, dont 85 % en fûts de chêne et 15 % en cuves béton.
Œil : Robe grenat profonde, encore soutenue, avec des nuances légèrement violacées.
Nez : Cassis, framboise et mûre se mêlent à la réglisse, au poivre et à la violette. L’évolution commence à apporter des nuances plus complexes de sous-bois, d’épices et de notes légèrement fumées.
Bouche : Ample et profonde, avec une Syrah désormais plus assouplie qu’à sa sortie. Les tanins restent présents mais sont fondus, soutenant un fruit généreux et une belle fraîcheur. La finale est longue, épicée, avec des nuances de cassis, de réglisse et de poivre.
Monier de la Sizeranne réunit trois expressions complémentaires de la colline de l’Hermitage. À l’ouest, les Bessards reposent sur des sols granitiques ; le Méal correspond à d’anciennes terrasses alluviales riches en graviers et cailloux roulés ; les Greffieux apportent des sols plus limoneux également marqués par la présence de galets. Leur assemblage permet à M. Chapoutier de construire un Hermitage autour de la diversité géologique de l’appellation.
La cuvée est élaborée exclusivement à partir de Syrah, récoltée manuellement puis totalement égrappée. La fermentation se déroule en cuves béton, avec un travail régulier d’extraction par pigeage. L’élevage dure ensuite 18 mois : 85 % en fûts de chêne et 15 % en cuves béton, cette dernière partie permettant de préserver davantage de fraîcheur et de minéralité.
Le millésime 2018 possède aujourd’hui un intérêt particulier. La puissance de sa jeunesse commence à s’assagir, les tanins se sont assouplis et le vin entre dans une période où la complexité de l’Hermitage prend progressivement le relais du fruit primaire. Il peut donc être apprécié dès maintenant après aération, tout en conservant un véritable potentiel de vieillissement.
C’est un vin destiné aux plats qui possèdent à la fois profondeur et finesse : filet de chevreuil au jus réduit, pigeon rôti aux cèpes, bœuf Wellington, carré d’agneau aux herbes ou risotto aux champignons et vieux parmesan. Un Saint-Félicien bien affiné constitue également un accord particulièrement naturel.
Implantée à Tain-l'Hermitage, au pied de la célèbre colline de l'Hermitage, M. Chapoutier est l'une des grandes maisons familiales de la Vallée du Rhône. Son histoire s'est construite au fil des générations autour des grands terroirs rhodaniens, avec une présence aujourd'hui particulièrement forte en Hermitage, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape.
L'arrivée de Michel Chapoutier à la tête de la Maison en 1990 marque un tournant majeur. Il développe les Sélections Parcellaires et fait de la biodynamie l'un des fondements de son approche du vignoble. L'objectif reste le même d'une appellation à l'autre : laisser le terroir et le cépage s'exprimer avec le plus de précision possible.
Cette histoire familiale se poursuit aujourd'hui avec Mathilde et Maxime Chapoutier, qui ont rejoint Michel et Corinne au sein de la Maison. Une nouvelle génération qui assure la transmission tout en développant ses propres projets et sa propre lecture des vignobles.
De son berceau de Tain-l'Hermitage aux différents vignobles qu'elle cultive aujourd'hui, M. Chapoutier conserve ainsi une même ligne directrice : comprendre les sols, respecter leur identité et produire des vins capables d'exprimer la singularité de leur origine.
