Un grand Hermitage de garde dans un millésime solaire et puissant. Guigal signe en 2019 une Syrah profonde et structurée, longuement élevée sous bois, qui possède aujourd'hui encore de nombreuses années d'évolution devant elle.
Œil : Robe rubis très profonde aux reflets violacés.
Nez : Fruits rouges et noirs, cassis et épices s'associent à des nuances de réglisse et de bois fin. Avec l'aération apparaissent des notes plus complexes, légèrement fumées et poivrées.
Bouche : Puissante, dense et structurée, avec une matière généreuse soutenue par des tanins encore présents mais élégants. Le cassis, les épices et la réglisse accompagnent une finale longue et persistante.
L'Hermitage rouge de Guigal exprime l'un des terroirs majeurs de la Syrah dans la Vallée du Rhône. Les raisins proviennent de différents secteurs de la colline de l'Hermitage, dont la diversité des sols participe à la complexité de l'assemblage. Argiles calcaires, limons et secteurs sablo-graveleux composent une mosaïque particulièrement favorable à la Syrah.
La cuvée est élaborée exclusivement à partir de Syrah, provenant de vignes âgées d'environ 30 ans. Les rendements restent contenus, autour de 35 hl/ha. Après fermentation à température contrôlée, Guigal pratique une longue macération de cinq semaines, destinée à construire progressivement la matière et la structure du vin.
L'élevage constitue ensuite une étape essentielle : 36 mois en fûts de chêne, dont 50 % neufs. Cette maturation particulièrement longue, caractéristique du travail de Guigal sur ses grands rouges, permet d'accompagner la puissance naturelle de l'Hermitage et de préparer le vin à une lente évolution en bouteille.
2019 est un millésime particulièrement généreux dans le Rhône septentrional. La chaleur et la sécheresse ont donné des rouges riches et concentrés ; sur les meilleurs terroirs d'Hermitage, cette maturité s'accompagne d'une structure suffisante pour envisager une longue garde. À six ans passés, le Guigal 2019 commence à gagner en complexité mais reste encore relativement jeune.
Sa puissance appelle une cuisine de caractère : carré d'agneau rôti au thym, côte de bœuf maturée, filet de chevreuil aux cèpes, joue de bœuf braisée ou pigeon rôti au jus. Les fromages affinés à pâte pressée constituent également de beaux compagnons.
Fondée en 1946 à Ampuis par Étienne Guigal, la Maison Guigal est profondément liée aux grands terroirs de la Vallée du Rhône septentrionale. Marcel Guigal rejoint très jeune l'entreprise familiale et en prend la direction en 1961. Philippe Guigal représente aujourd'hui la troisième génération et assure notamment la vinification des vins de la Maison.
L'histoire de Guigal est particulièrement attachée à Côte-Rôtie et Condrieu. Au fil des décennies, la famille constitue un important patrimoine viticole et développe sa présence dans les principales appellations du Rhône nord : Hermitage, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage complètent ainsi son implantation historique à Ampuis.
L'acquisition du Château d'Ampuis en 1995 marque une nouvelle étape dans cette histoire familiale. Installé au bord du Rhône et devenu le siège de la Maison, le château se trouve face aux coteaux de Côte-Rôtie qui ont vu naître Guigal.
Depuis 2003, la Maison possède également sa propre tonnellerie au Château d'Ampuis. Cette maîtrise des élevages accompagne un travail fondé sur la connaissance des terroirs et des cépages rhodaniens, de la Syrah de Côte-Rôtie et d'Hermitage au Viognier de Condrieu.
