Hermitage - Delas - Domaine des Tourettes - AOC 2021
6 Hermitage - Domaine des Tourettes - Delas AOC 2021 (6 x 75cl)
Sur la colline de l’Hermitage, les terroirs des Bessards et des Grandes Vignes donnent à la Syrah une expression à la fois profonde et élégante. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, dans un style moins massif que les années plus solaires.
Sols constitués d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires.
Couleur
Rouge
Cépages
Syrah
Vinifications et élevage
Les vins sont élevés en pièces de chêne. Le caractère boisé résulte d'un dosage précis et variable entre fûts neufs et fûts d'un vin, adapté à chaque millésime.
Œil : Robe grenat profonde et brillante, aux reflets violacés.
Nez : Fruits noirs, cassis et framboise s’accompagnent de violette, d’épices, de poivre et de nuances fumées. L’aération laisse apparaître des notes plus minérales et légèrement boisées.
Bouche : La matière est profonde mais sans lourdeur. Les tanins sont fins, mûrs et déjà bien intégrés, soutenus par une belle fraîcheur. L’ensemble possède équilibre et élégance, avec une finale persistante aux nuances épicées et minérales.
Parmi les grandes cuvées rhodaniennes de Delas, Domaine des Tourettes occupe une place particulière puisqu’il provient des vignobles de la Maison en appellation Hermitage. Ce rouge 100 % Syrah réunit deux secteurs de la célèbre colline : Les Bessards et Les Grandes Vignes, avec des parcelles situées à différentes altitudes.
La diversité géologique constitue l’une des particularités de ce vignoble. Granit, micaschiste, gneiss et alluvions se succèdent selon les secteurs, auxquels s’ajoutent les différences d’altitude et d’exposition. Cette mosaïque permet à Delas de construire la cuvée autour de plusieurs expressions complémentaires de l’Hermitage.
Après vinification, le millésime 2021 est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, avec environ 25 % de bois neuf. L’élevage reste ainsi mesuré par rapport à la stature du vin et accompagne la Syrah sans prendre le dessus sur l’expression du terroir.
2021 apporte une personnalité singulière à Domaine des Tourettes. Plus frais que les millésimes solaires précédents, il donne un Hermitage moins démonstratif, privilégiant l’équilibre, la finesse et la précision. Déjà accessible après une bonne aération, il conserve néanmoins la structure nécessaire pour poursuivre son évolution en cave.
À table, il accompagnera un pigeon rôti aux cèpes, un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf au poivre, un chevreuil rôti ou une joue de bœuf braisée.
Fondée en 1835, la Maison Delas Frères appartient aux noms historiques de la Vallée du Rhône. Son histoire est particulièrement liée au Rhône septentrional, où elle travaille aujourd’hui les grandes appellations de la région, de Côte-Rôtie et Condrieu jusqu’à Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas.
Delas possède notamment ses propres vignobles en Hermitage et Crozes-Hermitage. Cette implantation permet à la Maison de travailler directement certains des grands terroirs de la rive gauche du Rhône. Domaine des Tourettes en Hermitage et Domaine des Grands Chemins en Crozes-Hermitage illustrent cette volonté de mettre en avant l’identité propre des sols et des parcelles.
La Maison complète ce patrimoine par un travail de sélection auprès de vignerons partenaires dans les autres appellations. Ses différentes collections permettent ainsi de passer des cuvées Domaines & Terroirs, consacrées aux grandes expressions du Rhône nord, aux vins Signature, construits autour de sélections et d’assemblages représentatifs de leur appellation.
Depuis 2019, Delas dispose à Tain-l’Hermitage d’un nouveau chai conçu pour travailler séparément les différentes origines et affiner les vinifications et les élevages. Cette recherche de précision accompagne une ligne directrice constante : préserver le caractère des grands terroirs rhodaniens tout en recherchant équilibre, fraîcheur et élégance.
