Le Cornas Chante-Perdrix incarne la puissance et l’élégance des grands terroirs granitiques du nord de la Vallée du Rhône. Issu exclusivement de Syrah, ce vin est élaboré à partir de vignes...
Au nez, la Syrah du nord du Rhône livre un bouquet typique et expressif : fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), épices douces et poivre noir, accompagnés de nuances fumées, minérales et légèrement balsamiques. À l’aération, apparaissent des touches de violette, de cuir et de graphite, signature des grands Cornas issus de coteaux granitiques.
En bouche, le vin s’impose avec ampleur et équilibre. L’attaque est pleine, portée par une texture serrée et des tannins puissants mais parfaitement polis. Le milieu de bouche révèle une chair juteuse, une fraîcheur remarquable pour le millésime, et une trame droite qui prolonge la dégustation sur des notes de réglisse, de poivre, de cacao et de pierre chaude.
Le Cornas Chante-Perdrix incarne la puissance et l’élégance des grands terroirs granitiques du nord de la Vallée du Rhône. Issu exclusivement de Syrah, ce vin est élaboré à partir de vignes implantées sur les coteaux abrupts de Cornas, exposés sud-sud-est, qui favorisent une maturité parfaite du raisin. La vinification traditionnelle avec macération longue permet d’exprimer toute la richesse aromatique et la structure du cépage. L’élevage en fûts pendant 12 à 14 mois affine les tanins et apporte complexité et profondeur. Fidèle au style de la Maison Delas Frères, Chante-Perdrix allie concentration, finesse et authenticité.
La Maison DELAS : Depuis 1996, la Maison Delas Frères a retrouvé tout son éclat et toute l’âme qui a contribué à sa renommée. Une équipe extrêmement motivée participe fièrement au renouveau qualitatif de cette Grande Maison de négoce de la Vallée du Rhône, fondée en 1835. Sous l’impulsion des dirigeants actuels, de nombreux investissements ont été réalisés sur le site de production de Saint-Jean-de-Muzols, près de Tournon-sur-Rhône. Une cuverie spécialement étudiée pour la vinification des vins rouges et la restructuration complète du chai d’élevage figurent parmi les éléments clé de la nouvelle charte de qualité de la Maison Delas, résumée en une phrase : recentrer l’homme et le vin au cœur du terroir.
