La cuvée Royale Réserve de la maison de champagne Philipponnat est un champagne qui allie gourmandise, fraicheur et vinosité. Elaborée à partir d’un assemblage complexe de Pinot Noir (40 à 50%), de Chardonnay (30 à 35%) et de Pinot Meunier (15 à 25%), et d’une belle proportion de vins de réserve (entre 20 et 40%), la cuvée Royale Réserve offre complexité et fraîcheur. Une partie des vins est d’ailleurs élevé en fût de chêne afin d’obtenir cette touche de complexité et de vinosité. Ce champagne s’habille d’une robe dorée aux reflets ambrés. Au nez, le Royale Réserve Philipponnat dévoile des notes de fleurs blanches, puis évolue vers des arômes plus complexes d’agrumes, de brioche et de miel. Sur le palais, c’est une cuvée qui débute sur une attaque fraiche et vive, puis qui dévoile ses arômes fruités. C’est une cuvée bien structurée, avec une vinosité élégante, une cuvée ample. La finale est belle, sur une touche gourmande et biscuitée.
