Chablis - La Pierrelée est produit par La Chablisienne, référence historique et emblématique de Chablis depuis 1923, reconnue pour son savoir-faire exceptionnel et la qualité constante de ses vins. Ce millésime appartient à l’appellation Chablis AOC, en Bourgogne septentrionale, et est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay.
Les vignes, implantées sur des sols kimméridgiens argilo-calcaires, bénéficient d’un climat frais avec de fortes amplitudes thermiques, favorisant une maturation lente et régulière. La vinification et l’élevage en cuves inox thermo-régulées préservent la pureté, la fraîcheur et l’expression du terroir, tandis qu’un léger travail sur les lies apporte structure et rondeur.
Ce millésime reflète parfaitement l’excellence de La Chablisienne, offrant un vin raffiné, minéral et équilibré, prêt à être dégusté ou à conserver 3 à 5 ans pour développer toute sa complexité.
Robe jaune paille avec des reflets verts, vin limpide et brillant.
Nez ouvert présentant avec beaucoup de finesse une note minérale et une note de fleurs blanches.
En bouche, bel équilibre entre le gras et la minéralité.
Le Montagny 1er Cru “Buissonnier” illustre parfaitement le savoir-faire des Vignerons de Buxy, acteurs historiques de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée emblématique met en lumière la typicité des terroirs calcaires et marneux de Montagny, situés au sud de la Bourgogne.
Issu exclusivement de Chardonnay, le vin provient de parcelles classées en Premier Cru, soigneusement sélectionnées pour leur exposition et leur équilibre naturel entre maturité et fraîcheur. Après un pressurage doux et une fermentation contrôlée, le vin est élevé partiellement en fûts de chêne afin d’apporter rondeur et complexité tout en conservant la pureté du fruit.
“Buissonnier” reflète la philosophie des Vignerons de Buxy : unir exigence technique et expression authentique du terroir bourguignon. C’est un vin de gastronomie, à la fois vif, structuré et harmonieux, qui accompagne idéalement les poissons fins, les volailles à la crème ou les fromages de caractère.
Un Montagny 1er Cru racé et moderne, parfait ambassadeur des grands blancs de Bourgogne du Sud.
Robe or brillant. Nez floral, brioché avec des notes d'amandes. En bouche, l'attaque est riche et ample, aux nuances miellées. Bel équilibre et superbe fraîcheur en fin de bouche.
Le Saint-Véran “Vigne Blanche” incarne la quintessence du Chardonnay bourguignon tel que le conçoivent les Vignerons des Terres Secrètes. Située à la frontière de la Côte d’Or et du Beaujolais, l’appellation Saint-Véran bénéficie d’un terroir exceptionnel où les sols calcaires et argilo-calcaires s’expriment avec éclat.
Cette cuvée “Vigne Blanche” provient de parcelles rigoureusement sélectionnées, exposées plein sud, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant sa tension naturelle. La vinification, conduite en cuves inox thermo-régulées, est suivie d’un élevage sur lies fines, garantissant une texture ample et un parfait équilibre entre fraîcheur et structure.
Ce Saint-Véran illustre la maîtrise et la précision des Terres Secrètes, alliant tradition viticole et techniques œnologiques modernes. Harmonieux, lumineux et sincère, “Vigne Blanche” se révèle comme une expression authentique du Mâconnais, parfaite pour la gastronomie et les amateurs de grands blancs de Bourgogne accessibles et raffinés.
Robe de couleur or. La bouche est ronde et gourmande avec une belle puissance, demandant à croquer dans les fruits blancs. Vin d’une belle structure accompagnée d’une pointe de minéralité lui offrant un équilibre parfait.
Mâcon-La Roche Vineuse “Les Condemines” illustre à merveille la philosophie des Vignerons des Terres Secrètes, artisans engagés du Mâconnais. Situé au sud de la Bourgogne, ce terroir singulier repose sur des sols calcaires et argileux parfaitement adaptés au Chardonnay, cépage roi de la région.
Issu de vignes soigneusement sélectionnées autour du village de La Roche-Vineuse, ce vin bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une altitude modérée qui favorisent un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur minérale. La vinification est conduite avec une grande précision : pressurage doux, fermentation lente à basse température, élevage sur lies fines afin d’exprimer toute la pureté du fruit et la typicité du terroir.
“Les Condemines” est une cuvée emblématique du savoir-faire des Terres Secrètes : un vin lumineux, élégant et accessible, idéal pour la gastronomie du quotidien comme pour les beaux moments. Il incarne la rencontre entre tradition, exigence technique et expression authentique du sud de la Bourgogne.
Le nez est expressif et complexe, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs tels que la poire et la pomme, accompagnés de notes florales délicates et d'une touche minérale caractéristique du terroir.
En bouche, ce Mâcon-La Roche-Vineuse offre une attaque fraîche et vive, suivie d'une texture ronde et équilibrée. Les saveurs de fruits frais sont soutenues par une minéralité subtile et une légère touche boisée, apportée par l'élevage en fûts de chêne.
Le Meursault signé Domaine Pierre Bourée illustre la quintessence des grands vins blancs de Bourgogne. Issu de Chardonnay cultivé sur des parcelles soigneusement sélectionnées dans la prestigieuse appellation Meursault, ce vin reflète avec précision le terroir unique de la Côte de Beaune.
Les sols riches en calcaire et marnes apportent minéralité et structure, tandis que l’exposition optimale des vignes garantit une maturité parfaite des raisins. La vinification est conduite avec un souci constant de qualité : pressurage doux, fermentation à température contrôlée, et élevage partiel en fûts de chêne pour affiner la complexité et l’équilibre.
Ce Meursault incarne le style Pierre Bourée : un équilibre subtil entre pureté du fruit, fraîcheur et tension minérale. Élégant et harmonieux, il se révèle idéal pour la gastronomie, en accompagnement de poissons nobles, fruits de mer, volailles à la crème ou fromages affinés.
Un vin de Bourgogne raffiné et authentique, capable de séduire les amateurs de grands blancs et de constituer une pièce précieuse dans toute cave.
Le nez est élégant et expressif, offrant des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, accompagnés de notes florales délicates et d’une touche minérale caractéristique du terroir. En bouche, ce Meursault présente une attaque ample et généreuse, suivie d’une texture ronde et équilibrée. Les saveurs de fruits frais sont soutenues par une minéralité subtile et une légère touche boisée, apportée par l’élevage en fûts de chêne.
C'est un vin riche et complet. Sublime !
Pouilly-Fuissé - Les Vieux Murs : Un vin blanc d’exception de la Maison Jean Loron, produit dans le cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, il provient de vignes âgées de plus de 30 ans plantées sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de l’appellation, qui apportent minéralité, élégance et équilibre naturel.
Le bouquet est élégant et complexe, mêlant des notes de fleurs blanches (acacia, aubépine) à des arômes fruités de poire, pomme mûre et agrumes, avec une subtile touche minérale.
La bouche se distingue par sa rondeur et son équilibre parfait entre fraîcheur et structure. La texture est soyeuse, avec des saveurs fruitées persistantes et une légère touche toastée provenant de l’élevage en fûts de chêne.
Idéal avec des fruits de mer, poissons grillés, volailles, plats crémeux ou fromages affinés comme le Comté et le Saint-Nectaire.
