Coffret Grands Vins comprenant : 1 Montagne-Saint-Emilion - Clos du Pontet AOC 2019 (75cl) 1 Chablis - La Pierrelée AOC 2021 (75cl)
Un coffret entre Bordeaux et Bourgogne qui mise sur deux grands classiques aux styles bien distincts. Le Clos du Pontet 2019 offre la souplesse et la maturité d’un Montagne-Saint-Émilion, tandis que La Pierrelée 2021 révèle toute l’énergie, le volume et la minéralité du Chardonnay de Chablis. Une sélection équilibrée entre rouge bordelais et grand blanc bourguignon.
Ce coffret de 2 grands vins rapproche Bordeaux et la Bourgogne dans une sélection construite autour du contraste. Le Clos du Pontet 2019 exprime aujourd'hui la rondeur et la maturité d'un Montagne-Saint-Émilion ayant bénéficié de plusieurs années d'évolution. Face à lui, le Chablis La Pierrelée 2021 de La Chablisienne apporte la fraîcheur, la précision et l'énergie du Chardonnay. Deux couleurs, deux cépages dominants et deux terroirs qui permettent de varier réellement les plaisirs.
Le Clos du Pontet 2019 est un Montagne-Saint-Émilion où le fruit et la souplesse occupent une place centrale. Le nez s'exprime autour des fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances plus complexes apparues au fil de son évolution. La bouche est généreuse et suave, avec une structure tannique désormais bien intégrée. L'ensemble a gagné en harmonie et en finesse, tandis qu'une agréable fraîcheur accompagne la finale. Un Bordeaux arrivé dans une période particulièrement intéressante de sa dégustation, avec le charme supplémentaire d'un millésime qui commence à révéler sa maturité.
Le Chablis La Pierrelée 2021 de La Chablisienne est issu exclusivement de Chardonnay cultivé sur les sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Après les fermentations en cuve, il bénéficie d'un élevage d'environ 12 mois sur lies fines, en cuve et en fût. Son nez associe noisette grillée, silex, pomme et notes florales. La bouche possède du volume et une structure fine, équilibrés par une belle énergie. Des nuances d'orange amère accompagnent une finale persistante, fraîche et minérale.
À table, La Pierrelée pourra ouvrir le repas à l'apéritif avant d'accompagner des sushis, un poisson préparé ou un plateau de fruits de mer. Le Clos du Pontet prendra ensuite le relais sur un magret de canard, une pièce de bœuf rôtie ou des grillades. Le passage du blanc au rouge permet de faire évoluer le repas de la fraîcheur minérale de Chablis vers la rondeur d'un Bordeaux arrivé à belle maturité.
Ce coffret réunit ainsi deux grands classiques français sans chercher à les faire se ressembler. Chablis apporte la tension et la minéralité du Chardonnay bourguignon ; Montagne-Saint-Émilion, le fruit et la souplesse d'un rouge de la rive droite bordelaise. Une association à la fois accessible et suffisamment contrastée pour offrir une véritable découverte.
