La Distillerie Rozelieures, Le Whisky Single Malt Français d’Exception
Située au cœur de la Lorraine, la distillerie Rozelieures est une ferme-distillerie familiale pionnière dans la production de whisky single malt français. Depuis cinq générations, la famille Grallet-Dupic cultive ses propres céréales, assurant une traçabilité totale de la terre jusqu’au verre. Cette maîtrise complète du processus de production distingue Rozelieures comme l’une des rares distilleries au monde à contrôler chaque étape, du champ à la bouteille.
Un Terroir Unique au Service du Whisky
La distillerie s'étend sur 300 hectares, dont 55 en agriculture biologique, cultivant des variétés d'orge spécifiques telles que Lauréate et Prospect. Depuis 2017, la Malterie des Hautes-Vosges, propriété de la distillerie, transforme cette orge en malt de qualité, garantissant ainsi une production 100 % locale.
Un Savoir-Faire Traditionnel et Innovant
Rozelieures se distingue par sa double distillation lente dans des alambics charentais, produisant des eaux-de-vie fines et aromatiques. Le vieillissement s’effectue dans une variété de fûts, allant des ex-fûts de bourbon et xérès aux fûts ayant contenu des vins prestigieux de Bourgogne, de la vallée du Rhône, de Sauternes, de Tokay et même de rhum HSE.
Un Engagement Écologique Exemplaire
La distillerie Rozelieures intègre des pratiques écoresponsables à chaque étape de sa production. Elle dispose d’une unité de méthanisation, Bioénergie Rozelieures, qui assure 85 % de ses besoins énergétiques en valorisant les déchets organiques. De plus, elle utilise des panneaux solaires et des chaudières à haut rendement pour optimiser sa consommation d’énergie.
Une Distinction Internationale
Les whiskies Rozelieures ont été récompensés à plusieurs reprises, notamment au Concours Général Agricole, où ils ont obtenu des médailles d’or et d’argent. Cette reconnaissance témoigne de la qualité exceptionnelle de leurs produits.
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