Château Montus occupe une place particulière dans l’histoire moderne de Madiran. Lorsqu’Alain Brumont acquiert la propriété en 1980, il entreprend de révéler le potentiel du Tannat et des terroirs de galets du domaine. Quelques années plus tard, ses vins contribuent largement au retour de Madiran sur le devant de la scène viticole.
Le vignoble de Montus se distingue par ses fortes pentes exposées au sud et au sud-ouest, couvertes de gros galets roulés d’origine pyrénéenne. Sous cette couche caillouteuse se trouvent des argiles brunes et orangées qui participent à la puissance et à la profondeur caractéristiques des vins.
Le Château Montus 2019 est très majoritairement issu de Tannat, complété par un Cabernet. La vinification repose sur une longue macération de plusieurs semaines, permettant de travailler progressivement la matière et les tanins naturellement importants du Tannat.
L’élevage particulièrement long constitue également l’une des signatures de la cuvée : 12 mois en barriques, dont environ la moitié neuves, puis 24 mois en foudres de 80 hectolitres. Cette maturation de trois ans permet au vin de gagner en complexité et d’assouplir sa structure tout en conservant son potentiel d’évolution.
Le millésime 2019 offre un vin profond et concentré, dominé par les fruits noirs, auxquels se mêlent des nuances épicées, boisées et légèrement balsamiques. La bouche possède une matière généreuse et des tanins encore présents mais particulièrement fins. La finale, longue et persistante, confirme le caractère de vin de garde de Château Montus.
À servir autour de 16 à 18 °C, idéalement après un passage en carafe, il accompagnera parfaitement une côte de bœuf, un magret de canard, un confit, de l’agneau, un gibier ou un fromage affiné.
Présentées ensemble dans un coffret de 2 bouteilles, ces deux Château Montus 2019 constituent un cadeau particulièrement adapté aux amateurs de grands vins rouges du Sud-Ouest.
