Cette caisse bois découverte « Sud-Ouest » réunit six bouteilles issues de trois vignobles aux identités bien distinctes. De Bergerac aux contreforts des Pyrénées jusqu'aux terres viticoles du Tarn, la sélection associe deux vins rouges et un blanc moelleux pour offrir un aperçu de la diversité du Sud-Ouest.
Pécharmant – Château Les Farcies du Pech AOC 2018
Le Château Les Farcies du Pech est implanté sur les coteaux de Pécharmant, au nord-est de Bergerac. Son vignoble bénéficie de sols mêlant sables, graviers du Périgord et argiles, avec la présence en sous-sol du fameux « tran », formation caractéristique de l'appellation.
Le millésime 2018 associe Merlot, Malbec, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le vin développe un registre généreux de fruits rouges et noirs mûrs, accompagné de notes de prune, d'épices et d'un boisé fondu. La bouche possède une belle matière, soutenue par des tanins soyeux et une finale persistante.
Sa structure et son évolution lui permettent aujourd'hui d'accompagner parfaitement magret et confit de canard, cassoulet, viandes rouges ou gibier.
Jurançon – Domaine Corty AOC 2019
Le Domaine Corty est une petite propriété familiale installée dans le vignoble de Jurançon, face à la chaîne des Pyrénées. Ses vignes en coteaux sont consacrées aux deux cépages emblématiques de l'appellation : Gros Manseng et Petit Manseng.
Pour son Jurançon moelleux, les raisins sont récoltés manuellement en surmaturité afin d'obtenir naturellement richesse et concentration. L'élevage en cuve inox permet de préserver le fruit et surtout la fraîcheur indispensable à l'équilibre du vin.
Le 2019 dévoile un registre d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est riche et généreuse, mais conserve une belle vivacité qui équilibre la douceur et apporte de la longueur. Il se déguste aussi bien à l'apéritif qu'avec foie gras, fromage de brebis ou dessert aux fruits.
Côtes-du-Tarn – Terres Rares Gamay Braucol IGP 2024
Avec Terres Rares 2024, la sélection rejoint le vignoble tarnais et propose une expression beaucoup plus immédiate du vin rouge. La cuvée associe Gamay et Braucol, ce dernier étant également connu sous le nom de Fer Servadou et étroitement lié au vignoble du Sud-Ouest.
Le Gamay apporte son caractère souple et gourmand ainsi qu'une expression franche des fruits rouges. Le Braucol complète l'ensemble par davantage de caractère, des nuances épicées et une structure légèrement plus affirmée.
Le résultat est un rouge fruité, frais et convivial, à servir éventuellement légèrement rafraîchi. Il accompagne facilement charcuteries, grillades, viandes blanches et cuisine de bistrot.
Réunis par deux dans une caisse bois de 6 bouteilles, ces trois vins permettent ainsi de passer d'un rouge de Pécharmant arrivé à belle maturité à la douceur équilibrée d'un Jurançon, puis à la fraîcheur fruitée d'un jeune Côtes-du-Tarn. Une sélection pensée pour découvrir la diversité des cépages, des terroirs et des styles du Sud-Ouest.
