Ce coffret de 2 grands vins rapproche deux vignobles que tout semble opposer. Le Clos des Menuts 2020, Saint-Émilion Grand Cru, exprime la rondeur et la structure des grands rouges de la rive droite bordelaise. Le Jurançon Domaine Corty 2019 nous entraîne au pied des Pyrénées avec un blanc moelleux généreux, aromatique et porté par une belle fraîcheur. Deux régions, deux couleurs et deux styles qui donnent à ce coffret une véritable personnalité.
Le Clos des Menuts 2020 est élaboré au cœur de Saint-Émilion par la famille Rivière, présente dans le vignoble depuis plusieurs générations. Son assemblage réunit 85 % de Merlot, 10 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc. Les vendanges sont réalisées manuellement et suivies d'un tri minutieux avant la fermentation en cuves béton thermorégulées. Le vin poursuit ensuite son élevage en fûts de chêne français, répartis entre barriques neuves et barriques ayant déjà accueilli un ou deux vins.
Le millésime 2020 présente une robe profonde et un nez généreux dominé par les fruits rouges et noirs mûrs, auxquels se mêlent progressivement des nuances grillées, vanillées et épicées. En bouche, le Merlot apporte chair et rondeur, tandis que les Cabernets participent à la structure et à la fraîcheur de l'ensemble. Les tanins sont présents mais fins, avec une matière ample et une finale persistante. Quelques années de bouteille commencent à assouplir ce Saint-Émilion Grand Cru, qui conserve néanmoins le caractère et la structure nécessaires pour poursuivre son évolution.
Le Jurançon Domaine Corty 2019 change complètement de registre. Cette petite exploitation familiale d'environ 5 hectares, située sur les coteaux face à la chaîne des Pyrénées, associe Gros Manseng et Petit Manseng. Les raisins sont vendangés manuellement en surmaturité après passerillage, technique qui favorise naturellement leur concentration. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en cuve inox, choix qui permet de préserver la fraîcheur et l'expression aromatique des cépages.
Sa robe jaune pâle et brillante précède un nez particulièrement expressif, marqué par les agrumes et les fruits exotiques. La bouche possède une belle richesse dès l'attaque, avec une matière généreuse et gourmande. Mais le véritable intérêt de ce Jurançon réside dans son équilibre : la vivacité naturelle des Mansengs vient immédiatement contrebalancer la douceur et apporte de l'énergie à l'ensemble. Le fruit reste ainsi éclatant et la finale fraîche, évitant toute sensation de lourdeur.
À table, le Clos des Menuts accompagnera un pigeon rôti aux cèpes, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un filet de bœuf accompagné d'un jus réduit. Le Domaine Corty prendra une direction totalement différente avec un foie gras mi-cuit et condiment aux agrumes, un fromage de brebis des Pyrénées ou une tarte fine à l'abricot. Le coffret permet ainsi de passer d'un grand rouge de repas à un Jurançon capable de trouver sa place aussi bien en début qu'en fin de dégustation.
L'intérêt de cette sélection tient précisément à cette opposition. La profondeur du Saint-Émilion Grand Cru rencontre la richesse fraîche et aromatique du Jurançon, offrant deux expériences très différentes dans un même coffret. Une association Bordeaux–Sud-Ouest qui sort des compositions plus classiques et constitue une belle idée de cadeau pour un amateur curieux.
