Le Gevrey-Chambertin de la maison Nuiton-Beaunoy est un grand vin rouge de la Côte de Nuits, produit exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce vin provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation, offrant une expression authentique du terroir bourguignon.
La vinification suit les méthodes traditionnelles de Bourgogne, avec des macérations longues et un contrôle précis de la fermentation afin d’extraire finesse et structure. L’élevage, réalisé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, permet de développer harmonie et équilibre, tout en respectant la pureté du fruit et la typicité de l’appellation.
Ce millésime illustre la raffinement et l’élégance propres aux grands Gevrey-Chambertin, avec un potentiel de garde notable, permettant de le déguster dès maintenant ou de le conserver plusieurs années pour profiter de son évolution.
Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et de touches épicées discrètes. En bouche, ce vin présente une belle structure, avec des tanins fins et une acidité bien intégrée. Les saveurs fruitées se prolongent harmonieusement, offrant une sensation de fraîcheur et de profondeur.
Le Montagny 1er Cru “Buissonnier” illustre parfaitement le savoir-faire des Vignerons de Buxy, acteurs historiques de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée emblématique met en lumière la typicité des terroirs calcaires et marneux de Montagny, situés au sud de la Bourgogne.
Issu exclusivement de Chardonnay, le vin provient de parcelles classées en Premier Cru, soigneusement sélectionnées pour leur exposition et leur équilibre naturel entre maturité et fraîcheur. Après un pressurage doux et une fermentation contrôlée, le vin est élevé partiellement en fûts de chêne afin d’apporter rondeur et complexité tout en conservant la pureté du fruit.
“Buissonnier” reflète la philosophie des Vignerons de Buxy : unir exigence technique et expression authentique du terroir bourguignon. C’est un vin de gastronomie, à la fois vif, structuré et harmonieux, qui accompagne idéalement les poissons fins, les volailles à la crème ou les fromages de caractère.
Un Montagny 1er Cru racé et moderne, parfait ambassadeur des grands blancs de Bourgogne du Sud.
Robe or brillant. Nez floral, brioché avec des notes d'amandes. En bouche, l'attaque est riche et ample, aux nuances miellées. Bel équilibre et superbe fraîcheur en fin de bouche.
Saint-Emilion Grand Cru - Château Patris : Le Château Patris est situé sur le versant sud des coteaux de Saint-Emilion, dans le prolongement du Château Angelus. Il bénéficie à ce titre d'un abri naturel contre les vents froids et d'un ensoleillement exceptionnel qui favorise une maturation parfaite du raisin. Il comprend près de 11.5ha, sur sol sableux et sous-sol sablo-argileux, complantés majoritairement de merlot (75%) puis de cabernet sauvignon (15%) et cabernet franc (10%).
Ce vin a une belle robe pourpre et intense. Nez de fruits mûrs et d'épices avec une finale légèrement vanillée. Ces impressions se confirment en bouche. Elégance, équilibre et harmonie.
