Ce coffret permet de parcourir la Vallée du Rhône du sud au nord à travers deux appellations emblématiques et deux cépages qui en façonnent l’identité. À Châteauneuf-du-Pape, le Grenache domine La Bernardine 2023 ; sur la colline de l’Hermitage, Monier de la Sizeranne 2018 est exclusivement issu de Syrah. Cinq années séparent également les deux vins, permettant de confronter l’éclat d’un millésime encore jeune à la complexité progressivement acquise par un grand vin de garde.
Châteauneuf-du-Pape La Bernardine – M. Chapoutier 2023
La Bernardine est issue des terrasses quaternaires caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape, couvertes de gros galets roulés provenant de l’ancien lit du Rhône. Le Grenache domine l’assemblage, complété par de plus faibles proportions de Syrah et de Mourvèdre. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé pendant environ 15 mois entièrement en cuves béton, un choix qui permet de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit sans apporter de marque boisée.
Le 2023 possède un profil généreux mais élégant. Cassis, prune, cerise et griotte composent le premier registre aromatique, progressivement rejoint par le café grillé, la réglisse et les épices. Le Grenache apporte une texture enveloppante et des tanins soyeux, tandis que la Syrah et le Mourvèdre renforcent la structure. Encore jeune, le vin peut être apprécié après une bonne aération mais gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires de bouteille.
À table, son fruit mûr et son caractère méditerranéen invitent à des accords savoureux : souris d’agneau confite au romarin, lapin aux olives noires et tomates séchées ou côte de veau rôtie au thym avec un jus aux échalotes. Un tajine de canard aux figues et amandes offrira un accord plus original, les épices douces prolongeant celles du vin sans masquer son fruit.
Hermitage Monier de la Sizeranne – M. Chapoutier 2018
Avec Monier de la Sizeranne, le coffret change complètement de paysage. Ce 100 % Syrah assemble trois terroirs majeurs de la colline de l’Hermitage : les Bessards, aux sols granitiques ; le Méal, formé d’anciennes terrasses alluviales riches en graviers et galets ; et les Greffieux, où les limons côtoient les cailloux roulés.
Les raisins sont vendangés manuellement puis totalement égrappés avant une vinification en cuves béton. L’élevage dure 18 mois, dont 85 % en fûts de chêne et 15 % en cuves béton afin de conserver fraîcheur et minéralité.
Le millésime 2018 est aujourd’hui dans une phase particulièrement séduisante. Framboise, cassis et fruits noirs rencontrent violette, réglisse, poivre et des nuances plus profondes de fumé, de graphite et d’épices. La bouche possède la concentration attendue d’un Hermitage mais se distingue surtout par son élégance : la matière est ample et veloutée, les tanins se sont affinés et la longue finale conserve beaucoup d’énergie. Le vin peut être dégusté aujourd’hui, idéalement après aération, tout en conservant un potentiel de garde important.
À table, sa Syrah mature appelle des saveurs plus profondes que La Bernardine : filet de chevreuil rôti, sauce au poivre et mûres sauvages, pigeon aux cèpes ou côte de bœuf maturée accompagnée d’une réduction au vin rouge. Pour jouer avec ses notes fumées et terriennes, un canard rôti, mousseline de céleri et truffe noire constituera également un très bel accord. En fin de repas, un Saint-Félicien bien affiné prolongera naturellement la texture veloutée du vin.
L’intérêt du coffret tient précisément à ce face-à-face. La Bernardine 2023 exprime le Rhône méridional par le Grenache, le fruit mûr, les épices et la rondeur ; Monier de la Sizeranne 2018 révèle le Rhône septentrional à travers une Syrah plus profonde, minérale et complexe.
Deux bouteilles, deux cépages dominants, deux grands terroirs et cinq années d’écart : une belle façon de parcourir la Vallée du Rhône à travers deux signatures de M. Chapoutier.
