Les vins M. Chapoutier : les grands terroirs de la Vallée du Rhône
M. Chapoutier est l’une des grandes maisons historiques de la Vallée du Rhône. Installée à Tain-l’Hermitage, au pied de la célèbre colline de l’Hermitage, son histoire actuelle prend véritablement forme en 1897 lorsque Marius Chapoutier s’associe à Rodolphe Delépine. Il crée en 1929 une nouvelle cuverie au pied de l’Hermitage et, en 1955, son fils Marc donne à l’entreprise le nom qu’elle porte toujours aujourd’hui : M. Chapoutier.
L’arrivée de Michel Chapoutier à la tête de la Maison en 1990 marque une nouvelle étape. Les premières Sélections Parcellaires voient le jour dès 1989 et la biodynamie devient à partir de 1991 l’un des fondements de son approche du vignoble. Observer les sols, favoriser leur vie biologique et chercher à traduire le plus précisément possible l’identité de chaque terroir constituent depuis lors des principes essentiels de la Maison.
De l’Hermitage à Côte-Rôtie : la Syrah du Rhône septentrional
Le berceau de M. Chapoutier reste indissociable des grands vignobles du Rhône nord. La Syrah y trouve des expressions très différentes selon les sols, l’exposition et l’altitude.
En Hermitage, Monier de la Sizeranne rassemble plusieurs terroirs emblématiques de la colline : les granites des Bessards, les anciennes terrasses alluviales du Méal et les sols plus limoneux et caillouteux des Greffieux. Cette diversité donne naissance à une Syrah profonde et structurée, capable de développer avec le temps des nuances de fruits noirs, d’épices, de réglisse et de sous-bois.
Plus au nord, Côte-Rôtie offre une autre expression de la Syrah. Avec Les Bécasses, M. Chapoutier recherche davantage la finesse, le parfum et l’élégance caractéristiques des coteaux abrupts de l’appellation. Ces différences entre Hermitage et Côte-Rôtie permettent de mesurer toute la diversité que peut prendre un même cépage dans le Rhône septentrional.
Châteauneuf-du-Pape : Chapoutier dans le Rhône méridional
La Maison est également présente dans le Rhône sud, notamment à Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache prend alors le relais de la Syrah comme cépage dominant.
La Bernardine en constitue l’une des expressions les plus connues. Les raisins proviennent de différents terroirs de l’appellation, où se rencontrent notamment galets roulés, safres et terrasses sur matrices argileuses. Dans sa version rouge, la cuvée privilégie la générosité du fruit, les épices et une texture ample, tout en conservant l’équilibre recherché par la Maison.
La diversité des terroirs travaillés par Chapoutier permet ainsi de passer des Syrahs profondes du Rhône nord aux expressions plus méditerranéennes de Châteauneuf-du-Pape.
Quel vin M. Chapoutier choisir ?
La sélection M. Chapoutier proposée par Cadeauvin permet de découvrir plusieurs niveaux de lecture de la Vallée du Rhône. Les amateurs de Syrah pourront s’orienter vers Côte-Rôtie Les Bécasses pour son élégance ou vers Hermitage Monier de la Sizeranne pour davantage de profondeur et de potentiel de garde.
Châteauneuf-du-Pape La Bernardine conviendra davantage à ceux qui recherchent le fruit généreux, les épices et le caractère méditerranéen du Grenache. Les coffrets de vins Chapoutier permettent quant à eux de confronter plusieurs appellations et terroirs au sein d’une même sélection, une approche particulièrement intéressante pour découvrir la Maison ou offrir de grands vins de la Vallée du Rhône.
De Tain-l’Hermitage à Châteauneuf-du-Pape, M. Chapoutier propose ainsi une lecture particulièrement étendue du vignoble rhodanien. Aujourd’hui, Mathilde et Maxime Chapoutier ont rejoint Michel et Corinne, poursuivant l’histoire familiale et une philosophie qui place le terroir au centre du vin.
