Distillerie Le Breuil – Château du Breuil | Producteur de whisky normand haut de gamme
La Spiriterie Française – Château du Breuil est une distillerie indépendante située en Normandie, au cœur du Pays d’Auge, sur un domaine historique classé Monument Historique. Reconnue pour son savoir-faire dans la production de Calvados AOC Pays d’Auge, elle s’est imposée depuis 2020 comme un acteur innovant sur le marché des whiskies français premium.
Une distillation maîtrisée sur alambics charentais en cuivre
Les whiskies « Le Breuil » sont élaborés selon une double distillation traditionnelle sur alambics charentais en cuivre, assurant finesse et complexité aromatique. Les brassins sont issus d’un moût fermenté à base de céréales françaises soigneusement sélectionnées, notamment du malt d’orge majoritaire, parfois associé à d'autres céréales nobles.
Vieillissement en fûts sur-mesure dans un chai hygrométrique unique
Le vieillissement s’effectue dans les chais du Château, bénéficiant d’un contrôle hygrométrique naturel. Les whiskies sont affinés dans une large palette de fûts de chêne français et ex-fûts de vins ou spiritueux (Xérès, Porto, Sauternes, Cognac, etc.), permettant une grande diversité d'expressions aromatiques. Chaque cuvée fait l’objet d’un assemblage précis, non filtré à froid, et souvent embouteillée à degrés naturels ou réduits lentement à l’eau de source.
Héritage du Calvados et signature aromatique normande
Le savoir-faire hérité de la distillation du Calvados AOC confère une approche sensorielle originale, avec des profils aromatiques équilibrés mêlant fruits compotés, épices douces, notes pâtissières et touches boisées nobles. Certains whiskies sont même affinés en fûts de Calvados, signature rare et typiquement normande.
Traçabilité, qualité & embouteillage sur site
Chaque étape — du brassage à l’embouteillage — est réalisée sur site au Château du Breuil, garantissant une traçabilité complète et une constance qualitative. Les embouteillages sont réalisés sans additif ni coloration, dans le respect des méthodes artisanales.
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