Saint-Julien, Pomerol et Saint-Estèphe : cette caisse bois propose un parcours entre rive gauche et rive droite à travers trois propriétés emblématiques de Bordeaux. Deux Grands Crus Classés du Médoc encadrent ici un Pomerol issu du Château Nénin, offrant trois expressions très différentes des grands vins rouges bordelais.
Le Château Talbot 2023 est l'un des noms historiques de Saint-Julien. 4ème Grand Cru Classé en 1855, il possède un vaste vignoble d'un seul tenant implanté sur les croupes de graves médocaines. Le Cabernet Sauvignon y trouve des conditions particulièrement favorables et constitue naturellement le cœur du Grand Vin. Le vignoble est conduit par Nancy Bignon-Cordier et Jean-Paul Bignon, avec les conseils de l'œnologue Eric Boissenot.
Le 2023 est composé de 77 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot et 3 % Petit Verdot. Après des vendanges manuelles et des tris successifs, la vinification est réalisée en cuves bois. L'élevage se poursuit pendant 15 mois en barriques, dont 60 % neuves.
Talbot 2023 possède un profil profond et élégant, dominé par les fruits noirs, le cassis et la mûre, auxquels répondent des nuances de cèdre, de réglisse et d'épices. La bouche associe densité, fraîcheur et tanins précis, avec une longue finale. Encore jeune, ce Saint-Julien possède la structure nécessaire pour évoluer longuement en cave.
Avec Fugue de Nénin 2023, la sélection traverse la Gironde pour rejoindre Pomerol. Il s'agit du Second Vin du Château Nénin, propriété des Domaines Delon depuis 1997. Son nom fait référence à la fugue musicale : une reprise du thème principal qui exprime ici l'identité de Nénin dans un style volontairement plus accessible et plus rapidement ouvert.
Le millésime 2023 associe 93 % Merlot et 7 % Cabernet Franc. Son élevage dure 10 mois et fait appel à seulement 10 % de bois neuf, complété par des contenants de plus grand volume. Cette utilisation mesurée du bois laisse une place importante à l'expression du fruit.
Fugue de Nénin 2023 se distingue par son éclat fruité et sa fraîcheur. Les fruits rouges, la cerise et des nuances plus épicées précèdent une bouche juteuse, souple et précise, portée par des tanins fins. La très forte proportion de Merlot apporte rondeur et gourmandise sans alourdir l'ensemble. C'est le vin le plus immédiatement accessible des trois, tout en conservant la personnalité de Pomerol.
La sélection revient ensuite sur la rive gauche avec le Château Lafon-Rochet 2021, 4ème Grand Cru Classé en 1855 de Saint-Estèphe. Son vignoble repose sur des graves profondes et des graves sur argiles. Cette combinaison contribue à l'identité des vins de la propriété, où la puissance traditionnelle de Saint-Estèphe est accompagnée d'une fraîcheur particulièrement recherchée.
L'assemblage 2021 réunit 69 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 4 % Cabernet Franc et 1 % Petit Verdot. Les vendanges sont manuelles, la vinification s'effectue en cuves béton et inox, puis le vin bénéficie d'un élevage d'au moins 12 mois en barriques.
Lafon-Rochet 2021 joue davantage sur la fraîcheur et la précision. Le nez associe le fruit à de légères notes torréfiées. La bouche conserve une belle présence fruitée, accompagnée de tanins déjà souples, avant une finale persistante qui laisse encore entrevoir un beau potentiel d'évolution.
Cette sélection permet ainsi de comparer trois identités bordelaises bien marquées : la profondeur et l'élégance du Cabernet Sauvignon de Saint-Julien avec Talbot, la rondeur fruitée du Merlot de Pomerol avec Fugue de Nénin, puis la structure et la fraîcheur caractéristiques de Saint-Estèphe avec Lafon-Rochet.
Pour une dégustation comparative, je conseille de les découvrir dans cet ordre :
• Fugue de Nénin – Pomerol
• Château Talbot – Saint-Julien, 4ème Grand Cru Classé
• Château Lafon-Rochet – Saint-Estèphe, 4ème Grand Cru Classé
