La Grande Année 2015 de Bollinger incarne l’exigence du domaine pour les grands millésimes. Issu d’un assemblage de 11 crus — majoritairement Pinot Noir (60%) provenant notamment de Verzenay, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, et Chardonnay (40%) de Chouilly et Avize — ce millésime révèle une texture précise et une grande profondeur. La vinification s’effectue 100 % en fûts de chêne, avec un vieillissement en cave de craie largement supérieur au minimum réglementaire (la cuvée reste plus de 10 ans en cave avant dégorgement), et un dosage maîtrisé à 8 g/L, pour un équilibre parfait entre vinosité et fraîcheur.
Robe : Une robe teintée de reflets dorés, témoins de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.
Nez : arômes de fruits à noyau (poire, mirabelle), agrumes confits et nuances toastées (noix, noisette, brioche), évoluant vers des notes plus complexes de miel, de pain d’épices et de fruits secs. Bouche : la matière est riche, soutenue par une effervescence fine et une longue finale saline et iodée — signature de la grande tenue des vins de la maison Bollinger
Profil Gustatif
Fruits secsMielNoisette
Accords mets et Champagne
A servir à l'apéritif ou pour accompagner un repas
Champagne Bollinger La Grande Année 2015 Brut (75 cl) : l’expression millésimée de l’excellence Bollinger
Le Champagne Bollinger La Grande Année 2015 incarne le sommet du savoir-faire de la Maison Bollinger. Élaborée uniquement lors des années d’exception, cette cuvée millésimée reflète avec précision le caractère d’une récolte remarquable et la philosophie exigeante d’une maison familiale fondée en 1829 à Aÿ.
Fidèle au style Bollinger, La Grande Année 2015 se distingue par une forte présence de pinot noir, une vinification partielle en fûts de chêne et un élevage prolongé sur lies, deux fois supérieur aux exigences de l’appellation, offrant profondeur, complexité et potentiel de garde.
Dégustation
Robe : robe dorée intense aux reflets lumineux, animée par une bulle fine et élégante.
Nez : nez d’une grande richesse aromatique, mêlant des arômes subtils et complexes, notes de fruits mûrs, de fruits secs, de pâtisserie et de délicates touches épicées.
Bouche : bouche ample et précise, alliant fraîcheur et onctuosité. La texture est crémeuse, la structure affirmée et la finale longue, élégante et persistante.
Accords mets & champagne
Champagne de gastronomie par excellence, La Grande Année 2015 accompagne idéalement :
Viandes nobles (magret de canard, pigeon)
Volailles fines (caille, pintade)
Plats gastronomiques aux champignons ou aux truffes
Cuisine raffinée et mets de caractère
Le savoir-faire Bollinger
Vinification partielle en fûts de chêne : complexité aromatique et structure.
Élevage prolongé sur lies : texture crémeuse et grande profondeur.
Dominance du pinot noir : puissance, ampleur et longueur en bouche.
Vins issus de terroirs classés : expression fidèle des grands crus champenois.
Pourquoi choisir Bollinger La Grande Année 2015 ? Une cuvée de prestige issue d’un millésime exceptionnel, pensée pour la grande gastronomie et les amateurs de champagnes profonds, élégants et de longue garde. Idéal pour une
