1 Champagne Bollinger RD 2004 (75cl) sous coffret.
Champagne Bollinger RD 2004 : un vin d’expertise et d’éternité, dont les arômes ont été sublimés par un temps de maturation exceptionnellement long. Seuls les plus grands millésimes sont élevés au...
Nez : Des notes de fruits compotés et secs, puis une touche d’épices douces. Après quelques minutes, des notes de mirabelle et d’orange confite se déploient dans le verre.
Bouche : Une attaque généreuse, expressive, avant de déployer des notes soutenues de fruits confits et de tarte tatin. C’est une cuvée pleine, dense, à l’équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.
Champagne Bollinger RD 2004 : un vin d’expertise et d’éternité, dont les arômes ont été sublimés par un temps de maturation exceptionnellement long. Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D Le 2004 est un assemblage de 66% de Pinot et 34% de Chardonnay issus de Premiers et Grands Crus. Cet assemblage est vinifié, puis élevé en fût. Les bouteilles sont en descendues en cave, sous bouchon liège afin d’optimiser le développement des arômes, et mises à vieillir plus de 10 ans.
La dégustation du RD 2004 À l'oeil : robe or soutenu, parsemée de bulles fines. Au nez : des notes de fruits compotés et secs, puis une touche d’épices douces. Après quelques minutes, des notes de mirabelle et d’orange confite se déploient dans le verre. Au palais : une attaque généreuse, expressive, avant de déployer des notes soutenues de fruits confits et de tarte tatin. C’est une cuvée pleine, dense, à l’équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.
Histoire du RD : R.D. pour « Récemment Dégorgé » : c’est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l’extrême. Sa grande vision ? Permettre aux amateurs éclairés de partager ce moment si particulier où le vin dégorgé tout récemment, offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. Une petite révolution dans le monde du champagne…
Médailles & Récompenses Bollinger RD 2004
- Guide Bettane et Desseauve : Note 19/20 - Guide Revue Des Vins De France : Note 18/20
La Maison Bollinger : Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d’une exigence de tous les instants : l’à-peu-près n’a pas sa place chez Bollinger. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. Une indépendance d’esprit sans compromis, au service d’une distinction sans ostentation : cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour. Le vignoble Bollinger, ce sont 165 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages. Les meilleurs crus bénéficient d’une vinification sous bois grâce au parc de 3 500 petits tonneaux anciens : un engagement de qualité extrême. La Maison accorde à ses vins un temps de vieillissement plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation. Non par coquetterie, mais parce qu’un grand vin doit s’offrir le luxe du temps pour exprimer sa personnalité.
