L'Empreinte, une nouvelle signature du savoir-faire J.M.
Avec L'Empreinte, la distillerie J.M revisite son héritage à travers une cuvée qui associe tradition martiniquaise et recherche d'une nouvelle expression du rhum vieux agricole. Cette création lancée en 2026 porte un nom chargé de sens : en 1845, Jean-Marie Martin apposait ses initiales sur les fûts de la distillerie de Fonds-Préville, à Macouba. Un geste devenu le symbole d'une maison dont l'histoire est intimement liée au nord de la Martinique.
Installée au pied de la montagne Pelée, la distillerie J.M bénéficie d'un environnement singulier, marqué par les sols volcaniques, un climat tropical humide et la proximité des plantations de canne à sucre. C'est dans ce terroir que prend naissance son rhum agricole, élaboré à partir de pur jus de canne fraîche, conformément à la tradition de l'AOC Martinique.
La particularité de L'Empreinte réside dans son travail de vieillissement et d'assemblage. Plutôt que de rechercher la complexité par un vieillissement très prolongé, J.M a choisi d'associer des rhums âgés de trois ans, élevés dans sept types de fûts différents. Cette diversité permet de jouer sur les interactions entre le distillat et le bois, chaque type de fût contribuant à enrichir la structure et la personnalité de l'assemblage.
Le vieillissement sous climat tropical favorise des échanges soutenus entre le rhum et le chêne. Associé à la sélection des fûts, il permet à cette cuvée relativement jeune de développer une expression généreuse et nuancée, tout en conservant la vivacité caractéristique des rhums agricoles martiniquais.
Embouteillé à 41,5 %, J.M L'Empreinte se positionne comme un rhum vieux de dégustation accessible, capable de séduire les amateurs souhaitant découvrir le style de la distillerie sous un angle différent. Il s'apprécie particulièrement pur, dans un verre de dégustation, en lui laissant quelques instants pour s'ouvrir.
Son identité se retrouve jusque dans la bouteille. La silhouette emblématique de J.M accueille un décor en relief et de grandes initiales rouges, directement inspirées du marquage historique des fûts. Une présentation originale qui fait de L'Empreinte une belle découverte à offrir, autant pour son contenu que pour l'histoire qu'elle raconte.
