De la rive gauche à la rive droite, trois visages du vignoble bordelais se dévoilent dans ce coffret. Le Haut-Médoc met en lumière l'alliance du Cabernet Sauvignon et du Merlot, tandis que Montagne-Saint-Émilion et Saint-Émilion nous conduisent sur des terroirs où le Merlot occupe traditionnellement une place majeure. Une sélection intéressante pour comparer trois appellations reconnues sans quitter Bordeaux.
Le Château Beauséjour Hostens est produit en appellation Haut-Médoc, sur une propriété située à l'ouest de Listrac. Le vignoble repose sur des graves garonnaises et des terres argilo-calcaires. Son encépagement associe 55 % Merlot et 45 % Cabernet Sauvignon, avec une vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées. Le domaine est certifié HVE depuis le millésime 2019.
Sa robe grenat précède un nez généreux où les fruits noirs rencontrent des notes épicées et torréfiées. En bouche, le vin possède de la matière et de la puissance, soutenues par des tanins élégants. Ce profil structuré lui permet d'accompagner une entrecôte, un rôti de bœuf, un magret de canard ou du gibier.
Avec le Clos du Pontet, la dégustation se poursuit sur la rive droite en appellation Montagne-Saint-Émilion, l'une des appellations satellites de Saint-Émilion. Le style change : le fruit et la souplesse prennent davantage de place, tout en conservant la matière attendue d'un Bordeaux de cette origine.
La robe rubis aux reflets violines accompagne un nez expressif dominé par les fruits rouges. La bouche se montre souple et généreuse, avec des tanins onctueux et une agréable fraîcheur. Avec quelques années d'évolution, le fruit gagne en maturité et développe des nuances plus profondes de fruits rouges et noirs.
Le Vieux Château Flouquet complète le parcours en appellation Saint-Émilion. Son vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires et le Merlot occupe une place prépondérante dans son encépagement, contribuant au caractère généreux et velouté du vin.
Le nez associe cerise griotte, fruits rouges et réglisse. La bouche se révèle ample et riche, sur les fruits noirs et la cerise, accompagnés de nuances de vanille et de pain grillé. Les tanins restent soyeux et apportent de la structure sans durcir l'ensemble.
Les trois bouteilles permettent ainsi de passer progressivement d'un Bordeaux souple et fruité à des expressions plus riches et structurées. Clos du Pontet privilégie la rondeur et le fruit, Vieux Château Flouquet apporte davantage d'ampleur, tandis que Beauséjour Hostens affirme le caractère plus structuré du Haut-Médoc. La comparaison illustre également les différences entre deux appellations de la rive droite et un terroir médocain de la rive gauche.
À table, ces trois vins accompagneront volontiers une volaille rôtie, un magret de canard, une viande rouge grillée ou mijotée, du gibier ou des fromages affinés. Servez-les autour de 16 à 18 °C.
Pour une dégustation comparative, nous vous conseillons l'ordre suivant :
• Clos du Pontet – Montagne-Saint-Émilion
• Vieux Château Flouquet – Saint-Émilion
• Château Beauséjour Hostens – Haut-Médoc
