Aloxe-Corton de la Maison Pierre Bourée Fils dévoile toute la noblesse du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Sa robe d’un rouge rubis profond, parfois tirant vers le grenat avec l’âge, annonce un vin de caractère et d’élégance. Le nez séduit par une palette aromatique complexe, où se mêlent la cerise noire, la mûre et la griotte, relevées de notes d’épices fines, de sous-bois et de vanille légère issue d’un élevage traditionnel en fûts de chêne.
En bouche, la texture se montre ample et structurée, portée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui souligne la pureté du fruit. L’équilibre entre puissance et finesse traduit parfaitement le style de la maison Bourée : un vin authentique, précis et racé. La finale, longue et persistante, révèle de délicates nuances de fruits rouges compotés et de réglisse.
Ce grand Bourgogne rouge accompagnera idéalement les viandes rouges, gibiers, volailles rôties ou un fromage affiné, et gagnera encore en profondeur après quelques années de garde.
Saint-Romain Blanc exprime toute la pureté du Chardonnay issu des coteaux calcaires de la Côte de Beaune. Ce millésime lumineux se distingue par une robe or pâle brillante, annonçant un vin frais et élégant. Au nez, s’épanouissent des arômes raffinés de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, enrichis de subtiles notes de noisette et de brioche, caractéristiques de l’élevage maîtrisé en fûts de chêne.
En bouche, l’équilibre est superbe : la minéralité typique de Saint-Romain se marie à une texture ronde et délicate, offrant un ensemble harmonieux et d’une belle tension. La finale, longue et saline, laisse une impression de finesse et de fraîcheur persistante.
