L'expression du rhum agricole à l'extrême sud de la Martinique.
Le rhum blanc agricole Braud & Quennesson 50 % marque le renouveau d'une maison historique dont les origines remontent à 1866. Installée sur les terres de l'Habitation Grand-Fonds, au Marin, la marque fait revivre la tradition agricole de l'ancienne Usine du Marin, en mettant aujourd'hui à l'honneur des rhums élaborés à partir de pur jus de canne à sucre.
La particularité de cette cuvée réside dans son origine. Les cannes sont cultivées dans le sud de la Martinique, une région qui bénéficie d'un ensoleillement important et d'un régime climatique différent de celui des zones plus humides du nord de l'île. Ces conditions participent à la singularité de la matière première et constituent un élément central de l'identité Braud & Quennesson.
Après leur récolte, les cannes sont transformées pour obtenir le jus frais destiné à la fermentation, puis à la distillation en colonne créole. Le rhum est ensuite ramené sur le domaine pour sa maturation et son conditionnement. Cette cuvée répond aux exigences de l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique, qui encadre notamment l'origine, les méthodes de production et les caractéristiques du rhum agricole.
Embouteillé à 50 %, ce rhum blanc conserve une belle intensité tout en recherchant la souplesse et l'équilibre. Il permet de découvrir une expression du rhum agricole où la fraîcheur de la matière première occupe une place essentielle.
Braud & Quennesson Blanc 50 % peut se déguster pur, légèrement rafraîchi, afin d'apprécier son caractère. Il trouve également une place naturelle dans le traditionnel ti-punch martiniquais, où quelques gouttes de citron vert et une touche de sucre de canne accompagnent son expression sans la masquer.
Cette première cuvée constitue une belle introduction à l'univers Braud & Quennesson et au renouveau des rhums agricoles du sud de la Martinique.
