Le Crozes-Hermitage "Nobles Rives" Rouge de la Cave de Tain est un vin rouge emblématique de l'appellation Crozes-Hermitage, située sur la rive gauche du Rhône septentrional. Issu à 100 % du cépage Syrah, ce vin reflète parfaitement le terroir unique de l'appellation, caractérisé par ses sols alluvionnaires avec galets roulés.
Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'une fermentation traditionnelle en cuves inox ou béton thermo-régulées. La macération dure entre 20 et 25 jours, avec des méthodes douces d'extraction telles que le pigeage, le délestage et le remontage. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 9 à 12 mois, dont 40 % en fûts de chêne de 400 litres de différents âges, pour affiner sa structure et sa complexité.
Ce Crozes-Hermitage "Nobles Rives" Rouge offre une robe rouge intense et brillante. Il présente un nez complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées légères. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins soyeux et une finale longue et épicée. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les gibiers ou les fromages affinés.
Le Saint-Péray "Nobles Rives" de la Cave de Tain est un vin blanc de grande finesse provenant de l’appellation Saint-Péray, sur la rive gauche du Rhône septentrional. Cette cuvée est issue des cépages Marsanne et Roussanne, cultivés sur des sols granitiques et argilo-granitiques qui confèrent au vin fraîcheur, minéralité et élégance.
Les raisins sont récoltés manuellement, puis soumis à une vinification précise : pressurage doux, fermentation lente à température contrôlée et élevage sur lies fines. Selon le millésime, le vin peut être légèrement effervescent pour révéler une texture délicate et aérienne. La Cave de Tain veille à préserver la pureté aromatique et l’expression du terroir dans chaque bouteille.
Saint-Péray "Nobles Rives" est idéal à l’apéritif ou pour accompagner les poissons fins, crustacés, volailles légères et fromages doux. Cette cuvée illustre parfaitement le style de la Cave de Tain : des vins blancs précis, aromatiques et accessibles, capables de séduire les amateurs de vins du Rhône septentrional.
