Le Crozes-Hermitage "Nobles Rives" Rouge de la Cave de Tain est un vin rouge emblématique de l'appellation Crozes-Hermitage, située sur la rive gauche du Rhône septentrional. Issu à 100 % du cépage Syrah, ce vin reflète parfaitement le terroir unique de l'appellation, caractérisé par ses sols alluvionnaires avec galets roulés.
Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'une fermentation traditionnelle en cuves inox ou béton thermo-régulées. La macération dure entre 20 et 25 jours, avec des méthodes douces d'extraction telles que le pigeage, le délestage et le remontage. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 9 à 12 mois, dont 40 % en fûts de chêne de 400 litres de différents âges, pour affiner sa structure et sa complexité.
Ce Crozes-Hermitage "Nobles Rives" Rouge offre une robe rouge intense et brillante. Il présente un nez complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées légères. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins soyeux et une finale longue et épicée. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les gibiers ou les fromages affinés.
Le Mâcon-La Roche Vineuse “Les Condemines” illustre le savoir-faire des Vignerons des Terres Secrètes, référence du Mâconnais. Issu de vignes implantées sur des terroirs argilo-calcaires, ce Chardonnay bénéficie d’une exposition optimale et d’un ensoleillement généreux qui favorisent une maturité idéale et une richesse aromatique naturelle.
Les vendanges sont soigneusement réalisées à la main, suivies d’une vinification respectueuse du fruit : pressurage doux, fermentation lente à température contrôlée et élevage sur lies fines afin de développer rondeur et équilibre tout en préservant la fraîcheur et la typicité du terroir.
“Les Condemines” est un vin blanc élégant, lumineux et harmonieux, parfaitement adapté à la gastronomie. Il accompagne à merveille poissons fins, crustacés, volailles à la crème et fromages doux. Cette cuvée reflète l’engagement des Vignerons des Terres Secrètes pour la qualité, l’authenticité et la pure expression des terroirs du sud de la Bourgogne.
