Ce coffret découverte de trois bouteilles nous emmène entre Beaujolais et Mâconnais, avec deux vins bourguignons que tout oppose par la couleur et le cépage. Il associe deux Morgon Les Charmes 2022 du Château Bellevue à un Pouilly-Fuissé Les Vieux Murs 2021 de la Maison Jean Loron. Le Gamay apporte profondeur, fruit et structure ; le Chardonnay, rondeur, fraîcheur et minéralité. Une sélection cohérente qui permet de découvrir deux terroirs voisins à travers des expressions très différentes.
Le Morgon Les Charmes 2022 du Château Bellevue est un 100 % Gamay issu de vignes d'environ 40 ans implantées sur des pentes orientées est-sud-est. Les sols sablo-limoneux du climat Les Charmes reposent sur des argiles ponctuées de gros blocs de grès. La vinification en vendange partiellement égrappée s'accompagne d'une longue cuvaison de trois à quatre semaines, puis d'un élevage partiel en foudres et fûts de chêne français. Le vin développe des notes de cerise griotte, de fleurs, de cannelle et de tabac blond, soutenues par des tanins fins et élégants. Le millésime 2022 possède une matière dense et structurée qui lui permet encore de poursuivre son évolution.
Le Pouilly-Fuissé Les Vieux Murs 2021 de la Maison Jean Loron est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant de Fuissé et de Solutré : le premier secteur contribue à la rondeur du vin, tandis que le second apporte davantage de fraîcheur et de minéralité. Fermentation et élevage associent cuves inox et fûts de chêne français, puis le vin poursuit son élevage sur lies. Le nez mêle pomme mûre, pamplemousse, notes toastées et nuances épicées. La bouche est dense et ronde, réveillée par une fraîcheur saline qui apporte de la tension et accompagne une finale persistante.
À table, Les Vieux Murs pourra ouvrir le repas avec une fricassée de champignons sauvages, puis accompagner une volaille à la crème ou une blanquette de veau. Le Morgon prendra ensuite le relais sur un tajine, des lasagnes au bœuf ou une cuisine mijotée. La présence de deux bouteilles de Morgon permet aussi de réserver le second flacon à une autre occasion ou de le laisser évoluer encore quelque temps en cave.
Présenté en coffret cadeau, cet assortiment propose une découverte intéressante de deux facettes de la Bourgogne viticole au sens large : la générosité et la structure d'un cru du Beaujolais face à la matière et à la minéralité d'un grand Chardonnay du Mâconnais. Trois bouteilles avec suffisamment de personnalité pour intéresser aussi bien l'amateur de rouge que celui de grands blancs.
