Châteauneuf du Pape BLANC - Clos des Papes AOC 2021

Châteauneuf-du-Pape - Clos des Papes : Il fait partie des domaines historiques de Châteauneuf-du-Pape, avec une histoire marquée par la remarquable continuité de la famille Avril. L’un de ses membres était premier consul de la cité en 1756. Grâce à cette lignée masculine, ce sont toujours des Avril qui tiennent les rênes de ce domaine emblématique dont le terroir d’origine est blotti sous le château papal. Après son grand-père qui œuvre pour la naissance de l’appellation, Paul Avril a porté le domaine au sommet de sa réputation. Véritable gardien du temple des traditions, il résiste aux modes passagères et démontre le bien-fondé des équilibres naturels.

Dégustation : Il présente des arômes de poires, pamplemousse, anis et a aussi un côté floral. En bouche, nous avons un caractère minéral, beaucoup de fraîcheur qui présage un bon vieillissement et comme souvent un certaine salinité. Il est comparable au 2020 et d'une grande finesse. Il est très équilibré, c'est un vin élégant et frais qui présente une belle persistance en bouche.