Magnum de Savigny Les Beaune - Nuiton Beaunoy AOC 2023
1 Magnum de Savigny Les Beaune - Nuiton Beaunoy AOC 2023 (1,5L)
Le Magnum de Savigny-lès-Beaune de Nuiton-Beaunoy exprime toute l’élégance du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Fruits rouges, délicates notes vanillées, fruit croquant et touche épicée composent un vin fin et équilibré, proposé ici en magnum de 1,5 litre.
Aux portes de Beaune, Savigny-lès-Beaune offre une expression particulièrement élégante du Pinot Noir bourguignon. Le vignoble se déploie au creux de la vallée du Rhoin, sur deux versants orientés respectivement au sud et à l’est, entre 250 et 400 mètres d’altitude. Cette diversité d’expositions participe à l’identité des vins de l’appellation.
Le Savigny-lès-Beaune de Nuiton-Beaunoy est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. La vinification est conduite en petites cuves thermorégulées avant un élevage long sur lies fines en fûts de chêne français. Cette maturation accompagne le vin dans son évolution et apporte de la complexité sans faire disparaître la fraîcheur et le fruit caractéristiques de la cuvée.
Savigny-lès-Beaune appartient à ces appellations de la Côte de Beaune qui permettent d’aborder les grands terroirs bourguignons avec un style souvent plus accessible dans sa jeunesse. Le Pinot Noir y conjugue finesse, fraîcheur et structure, avec suffisamment de matière pour évoluer harmonieusement pendant plusieurs années.
Présentée ici en magnum de 1,5 litre, soit l’équivalent de deux bouteilles de 75 cl, cette cuvée prend une dimension particulièrement conviviale. Le grand format convient aussi bien à une belle table qu’à un cadeau destiné à un amateur de Bourgogne.
Le magnum présente également un intérêt pour la conservation : le rapport entre le volume de vin et la quantité d’oxygène contenue dans le flacon favorise généralement une évolution plus progressive qu’en bouteille classique. Pour un Pinot Noir de Bourgogne destiné à gagner en complexité avec quelques années de cave, le format est particulièrement intéressant.
Nuiton-Beaunoy est une maison profondément ancrée dans les terroirs de la Côte-d'Or. Son histoire débute en 1957 à Orches, petit village des Hautes-Côtes de Beaune, lorsqu'une dizaine de vignerons décident d'unir leur savoir-faire pour mieux valoriser leurs vins et leurs terroirs. Quelques années plus tard, la reconnaissance des appellations Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits et Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune accompagne leur développement, avant une installation à Beaune en 1968.
Sous le blason Nuiton-Beaunoy, des familles de vignerons cultivent aujourd'hui une remarquable mosaïque de parcelles réparties sur la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes. Cette diversité permet d'explorer de nombreuses appellations bourguignonnes, des Bourgognes régionaux aux Villages, Premiers Crus et Grands Crus, autour des deux cépages emblématiques de la région : Pinot Noir et Chardonnay.
La philosophie de la maison repose sur le respect de l'identité de chaque terroir. Origine des raisins, caractéristiques du millésime et personnalité de l'appellation guident les choix de vinification et d'élevage afin de préserver les nuances propres à chaque cuvée.
Cette connaissance d'une grande diversité de terroirs constitue l'une des forces de Nuiton-Beaunoy. Des Hautes-Côtes aux appellations prestigieuses de la Côte d'Or, la maison propose ainsi une véritable lecture de la Bourgogne et de la diversité de ses climats.
Attachée à la transmission de son patrimoine viticole, Nuiton-Beaunoy s'inscrit également dans une démarche de développement durable et bénéficie du label Vignerons Engagés depuis 2020.
